有网友问红烧肉和东坡肉的区别是什么？东坡肉是单一做法，属淮扬菜或本帮菜里的红烧肉，范围广。川鲁粤淮及地方小做法很多，不下几十种。红烧肉做法多样。东坡肉以酒为介质，不加水，酒味讲究。...