俗话说清明螺肉赛肥鹅，吃螺蛳的最佳时间就是清明前后几天。石湖螺蛳鸡汤，先将焯过水的螺蛳挑出螺肉备用，取一年左右的母鸡切块后焯一下。水锅中倒适量水下鸡块，石斛中小火煲一个多小时，放入...