上次做土豆丝最后翻车了，今天再来做一遍。拿出中式菜刀切土豆，力求均匀且稍细。切好后放水里漂一下，接着用厨房抹布吸掉多余水分，便可下锅炸制。油温烧到7成，放入控干水分的土豆丝直接炸至...