夏叔直播间教你做正宗酸辣汤
欢迎来到夏叔直播间,咱们今天做正宗酸辣汤,食材有豆腐、笋丝和木耳。豆腐切丝,焯水时锅里放些盐可减少豆腥味,笋丝和木耳丝要焯透,搅动食材时注意别碰碎豆腐。开锅后捞出沥干水分,再放回锅中,加生抽酱油,少放一点盐,等开锅。汤锅开后改小火,三份水一份淀粉慢慢推,等再次开锅,汤汁清澈关火。打好鸡蛋甩入锅中,不要着急动,让其慢慢凝固摊平。出锅时碗里多放白胡椒粉,倒入醋融化后,再冲入酸辣汤,最后滴上香油。哎呀,有啥想吃想学的,给夏叔留言,点个关注吧!
《酸辣汤制作全攻略:从食材准备到美味出锅》
酸辣汤是一道美味又开胃的佳肴,深受大家喜爱。今天就来给大家详细介绍一下酸辣汤的制作攻略。
首先是食材准备,豆腐、笋丝和木耳是制作酸辣汤的关键食材。豆腐要切成丝,这样在烹饪过程中更容易入味。笋丝和木耳丝要提前焯透,以去除其本身的异味。
在处理食材时,有一些小技巧需要注意。焯水时,锅里一定要放些盐,这可以帮助减少豆腐的豆腥味。搅动食材时,要用勺子轻轻搅拌,避免豆腐被碰碎。
接下来是烹饪步骤。先将切好的豆腐丝焯水,捞出后沥干水分。然后在锅中加入生抽酱油,少放一点盐,等开锅后将豆腐丝放回锅中。汤锅开了以后,把火改到最小,按照三份水一份淀粉的比例慢慢推,让汤汁变得浓稠。等再次开锅,汤汁清澈后关火。
打好鸡蛋后,采用甩果的方式将鸡蛋液倒入锅中,不要着急动它,让其慢慢凝固摊平。
最后是出锅环节。在碗里多放一些白胡椒粉,然后倒入醋,让醋融化胡椒粉。接着将煮好的酸辣汤冲入碗中,最后滴上香油,一碗美味的酸辣汤就做好了。
希望这份攻略能帮助大家做出美味的酸辣汤,享受美食带来的快乐!
酸辣汤,豆腐,笋丝,木耳,食材处理,烹饪步骤
[Q]:做酸辣汤需要哪些食材?
[A]:需要豆腐、笋丝和木耳。
[Q]:豆腐焯水时要注意什么?
[A]:锅里要放些盐,可减少豆腥味。
[Q]:笋丝和木耳丝需要焯透吗?
[A]:需要焯透,以去除异味。
[Q]:搅动食材时要注意什么?
[A]:用勺子轻轻搅拌,避免豆腐被碰碎。
[Q]:烹饪时淀粉和水的比例是多少?
[A]:三份水一份淀粉。
[Q]:鸡蛋怎么放入锅中?
[A]:采用甩果的方式,不要着急动它。
[Q]:出锅时要放什么?
[A]:碗里多放白胡椒粉,倒入醋融化后冲入酸辣汤,最后滴香油。
[Q]:如何减少豆腐的豆腥味?
[A]:焯水时锅里放些盐。
《酸辣汤制作全攻略:从食材准备到美味出锅》
酸辣汤是一道美味又开胃的佳肴,深受大家喜爱。今天就来给大家详细介绍一下酸辣汤的制作攻略。
首先是食材准备,豆腐、笋丝和木耳是制作酸辣汤的关键食材。豆腐要切成丝,这样在烹饪过程中更容易入味。笋丝和木耳丝要提前焯透,以去除其本身的异味。
在处理食材时,有一些小技巧需要注意。焯水时,锅里一定要放些盐,这可以帮助减少豆腐的豆腥味。搅动食材时,要用勺子轻轻搅拌,避免豆腐被碰碎。
接下来是烹饪步骤。先将切好的豆腐丝焯水,捞出后沥干水分。然后在锅中加入生抽酱油,少放一点盐,等开锅后将豆腐丝放回锅中。汤锅开了以后,把火改到最小,按照三份水一份淀粉的比例慢慢推,让汤汁变得浓稠。等再次开锅,汤汁清澈后关火。
打好鸡蛋后,采用甩果的方式将鸡蛋液倒入锅中,不要着急动它,让其慢慢凝固摊平。
最后是出锅环节。在碗里多放一些白胡椒粉,然后倒入醋,让醋融化胡椒粉。接着将煮好的酸辣汤冲入碗中,最后滴上香油,一碗美味的酸辣汤就做好了。
希望这份攻略能帮助大家做出美味的酸辣汤,享受美食带来的快乐!
酸辣汤,豆腐,笋丝,木耳,食材处理,烹饪步骤
[Q]:做酸辣汤需要哪些食材?
[A]:需要豆腐、笋丝和木耳。
[Q]:豆腐焯水时要注意什么?
[A]:锅里要放些盐,可减少豆腥味。
[Q]:笋丝和木耳丝需要焯透吗?
[A]:需要焯透,以去除异味。
[Q]:搅动食材时要注意什么?
[A]:用勺子轻轻搅拌,避免豆腐被碰碎。
[Q]:烹饪时淀粉和水的比例是多少?
[A]:三份水一份淀粉。
[Q]:鸡蛋怎么放入锅中?
[A]:采用甩果的方式,不要着急动它。
[Q]:出锅时要放什么?
[A]:碗里多放白胡椒粉,倒入醋融化后冲入酸辣汤,最后滴香油。
[Q]:如何减少豆腐的豆腥味?
[A]:焯水时锅里放些盐。
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