简介

现在因为南瓜的营养丰富和众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃--南瓜饼:

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。 4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

Q：为什么现在南瓜越来越受到城市人喜欢？
A：因为南瓜营养丰富且有众多食疗作用，常吃还有美容作用。
Q：制作南瓜饼需要哪些材料？
A：需要南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。
Q：南瓜去皮后要怎么做？
A：切成薄片，放蒸格里蒸软。
Q：蒸好的南瓜下一步怎么做？
A：放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
Q：糯米粉和南瓜泥怎么混合？
A：把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，切记不能加水，因为南瓜泥已经含有很多水分。
Q：为什么面团不能太湿太软？
A：面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
Q：面团分成几份？
A：分成十分。
Q：饼坯怎么制作？
A：把面团分成的每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
Q：煎南瓜饼时要注意什么？
A：油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色。
Q：南瓜饼煎好后怎么做？
A：煎成金黄色就可上碟了。