今天就来做一道冬奥食堂里素食餐台的清炒西芹，让我们足不出户，在家里边品尝冬奥味道，赶快做起来吧！我们把这个蔬菜沿着根取下来，沿着这个芹菜的头部拽拽拽，芹菜心给它取下来，寓意着我们来年勤勤恳恳。叶子给它摘好了，开始改刀，从中间给它劈开，再把这个芹菜给它切成小段，咱们直接上锅清炒即可。水开锅，放一点盐，点白糖，花生油，先把芹菜叶放到锅里边，咱们汆烫一下。接下来呢，我们把不太容易成熟的木耳放到锅里边，红黄彩椒不用等它开锅三十秒左右捞出来，一定是要做到物尽其用，绝不浪费。少放一点点的花生油，芹菜放回锅里边，稍加翻炒，给一点点的盐，点点的白糖，勾一点点的薄芡，要用这种颠翻的勾芡方式啊，跟包了浆一样，就是这么三下五串。咱们这道冬奥菜单里的炒芹菜就算是做好了，大家赶快学起来吧，让我们一起来品尝冬奥味道，为我们的奥运健儿加油助威，点个小心心，天天都开心！
《清炒西芹烹饪攻略：品尝独特冬奥味道》

在忙碌的生活中，想要足不出户品尝到独特的美食吗？今天就来教你做一道具有冬奥特色的清炒西芹。

首先，准备好新鲜的西芹。将西芹沿着根小心取下，轻轻拽下芹菜心，这一过程寓意着来年勤勤恳恳，充满希望。接着，把芹菜叶摘好，从中间劈开后切成小段。

烹饪时，水开后放入一点盐、少量白糖和花生油，先将芹菜叶放入锅中汆烫。随后，加入不太容易成熟的木耳。红黄彩椒放入锅中，待三十秒左右捞出，做到物尽其用不浪费。

少放一点花生油，把芹菜放回锅中稍加翻炒，再加入一点点盐和点点白糖，勾一点点薄芡，采用颠翻的勾芡方式，让菜品如同包浆般美味。

这样，一道充满冬奥味道的清炒西芹就做好了。大家赶快动手试试吧，让我们一起在家中感受别样的美食体验，为奥运健儿加油助威！
清炒西芹,冬奥味道,食材处理,烹饪步骤
[Q]：做清炒西芹需要准备哪些食材？
[A]：需要准备西芹、木耳、红黄彩椒、盐、白糖、花生油。
[Q]：西芹怎么处理？
[A]：沿着根取下，拽下芹菜心，摘好叶子，从中间劈开再切成小段。
[Q]：烹饪时先放什么？
[A]：水开后放一点盐、点白糖、花生油，先汆烫芹菜叶。
[Q]：木耳什么时候放？
[A]：在芹菜叶汆烫后放入不太容易成熟的木耳。
[Q]：红黄彩椒要煮多久？
[A]：不用等开锅，三十秒左右捞出来。
[Q]：炒芹菜时要放多少调料？
[A]：少放一点点花生油，给一点点盐，点点白糖。
[Q]：勾芡有什么技巧？
[A]：要用颠翻的勾芡方式，跟包了浆一样。
[Q]：这道菜有什么寓意？
[A]：取下芹菜心寓意着来年勤勤恳恳。