我们广州人万物皆可煲汤。保留榴莲肉，去掉榴莲壳外面的刺壳，取内侧白色皮肉切成大块，红枣去核。煲汤的老母鸡、猪展肉要事先用沸水焯一下，加猪展肉可让汤层次更好，也可用小排瘦肉代替。将所有汤料加入煲中，大火煮开后调小火慢炖约一小时，加盐，这道听起来重口味、喝起来小清新的榴莲煲鸡汤就做好了。
《美味煲汤攻略：教你做出独特风味的汤品》

在美食的世界里，汤品一直占据着重要的地位。对于广州人来说，万物皆可煲汤，今天就来教大家一道独特的汤品——榴莲煲鸡汤。

首先，准备好所需的食材。榴莲肉要保留好，榴莲壳去掉外面的刺壳，只取内侧的白色皮肉切成大块。红枣记得要去核，这样能让汤的味道更纯粹。煲汤用的老母鸡和猪展肉，事先要用沸水焯一下，这样可以去除血水和杂质。如果没有猪展肉，用小排瘦肉代替也是不错的选择，加一点猪展肉能让汤的层次更加丰富。

接着，把所有的汤料放入煲中。先用大火煮开，然后转小火慢炖大约一个小时。在炖煮的过程中，你会闻到一股独特的香味逐渐散发出来。最后，根据个人口味加点盐调味，一道美味的榴莲煲鸡汤就大功告成了。

这道汤听起来是重口味，但喝起来却有着小清新的口感。榴莲的独特味道与鸡肉的鲜美相互融合，给你带来不一样的味觉体验。快来试试吧，让你的味蕾沉浸在这道独特的汤品中。
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[Q]：榴莲煲鸡汤用老母鸡还是嫩鸡？
[A]：建议用老母鸡，其煲汤味道更浓郁。
[Q]：猪展肉能用其他肉代替吗？
[A]：可以，小排瘦肉能替代，可丰富汤的层次。
[Q]：红枣需要去核吗？
[A]：去核能让汤味道更纯粹。
[Q]：榴莲壳要怎么处理？
[A]：去掉外面刺壳，取内侧白色皮肉切块。
[Q]：汤料入锅后先大火还是小火？
[A]：先大火煮开，再转小火慢炖约一小时。
[Q]：炖煮过程中要搅拌吗？
[A]：小火慢炖不用频繁搅拌，偶尔搅拌即可。
[Q]：盐什么时候加？
[A]：炖煮好后，根据个人口味加盐调味。
[Q]：这汤适合什么季节喝？
[A]：一般秋冬季节喝较为滋补，其他季节也可。