鸡蛋番茄换个花样，就能成为网红餐厅的热门菜品哦！今天教大家做一道时下大热的早午餐北非蛋薄饼。我们先来做一大锅底料。新鲜番茄划十字刀，在热水里烫一烫，剥去外皮，切成小块备用。红黄两色彩椒切成小粒，洋葱切丁，蒜切末，白蘑菇切片。接下来炒制底料。锅子烧热，放油，加入蒜末、洋葱丁炒香。放入蘑菇片、彩椒粒继续翻炒。蔬菜断生后，加入番茄块，炒至番茄变软。加盐、黑胡椒以及北非蛋的灵魂红椒粉、孜然粉调味。倒入秘密武器番茄罐头，让番茄味道更浓郁。炖煮到汤汁浓稠，底料就做好了。锅中倒入一层薄油，放入一张全麦饼，折起四角，做成小盒子形状。填入炒好的底料，中心挖一个小洞。打入无菌蛋，加盐、黑胡椒调味。放上奶酪。锅里加少量的水，盖上盖子，焖煮至鸡蛋半熟。简单几步，充满中东风情的北非蛋就做好啦！
《北非蛋薄饼制作全攻略》

宝子们，今天必须要给大家分享一款超赞的美食——北非蛋薄饼！这可是时下超火的早午餐选择，学会了在家就能轻松搞定，让你的早晨充满仪式感。

首先，咱们来聊聊食材准备。做北非蛋薄饼，新鲜的食材是关键。番茄要选熟透的，这样口感才好，彩椒最好红黄搭配，颜色好看又营养丰富。洋葱、大蒜和白蘑菇也不能少，这些可都是提升风味的小能手。还有全麦饼，它可是这道美食的“基石”，不仅健康还能增加饱腹感。当然啦，无菌蛋、奶酪以及灵魂调料红椒粉和孜然粉也必不可少。

接着就是制作底料啦。把番茄划十字刀，在热水里烫一下去皮切块，这一步能让番茄在炒制时更容易出汁。彩椒切成小粒，洋葱切丁，大蒜切末，白蘑菇切片，切的时候尽量大小均匀，这样炒出来受热才均匀。锅烧热放油，先下蒜末和洋葱丁炒香，那香味瞬间就出来了。接着放入蘑菇片和彩椒粒翻炒，等蔬菜断生后加入番茄块，一直炒到番茄变软。这时候加入盐、黑胡椒、红椒粉和孜然粉调味，每一种调料都按自己的口味适量添加，喜欢吃辣的就多放点红椒粉。再倒入番茄罐头，这可是让番茄味道更浓郁的秘诀哦，炖煮到汤汁浓稠，底料就大功告成啦。

然后就是组装环节。在锅中倒入一层薄油，放入全麦饼，把四角折起来做成小盒子形状，这一步要小心操作，别把饼弄破了。接着填入炒好的底料，在中心挖个小洞，打入无菌蛋，再撒上盐和黑胡椒调味，最后放上奶酪。奶酪的量可以根据自己的喜好来，喜欢奶香味重的就多放些。

最后就是焖煮啦。锅里加少量的水，盖上盖子焖煮至鸡蛋半熟。这个过程要注意火候和时间，火太大容易把饼烤焦，时间太长鸡蛋就老了。当看到鸡蛋表面凝固，蛋黄还有点微微流动的时候，美味的北非蛋薄饼就出锅啦。

吃的时候，用勺子轻轻挖开鸡蛋，让蛋液流出来，和浓郁的底料、酥脆的饼皮一起送入口中，那丰富的口感和层次，简直绝了！宝子们一定要试试，相信你会爱上这道北非蛋薄饼的！无论是周末的悠闲早餐，还是忙碌工作日的快速早午餐，它都是绝佳选择。而且自己做的干净又放心，还能根据自己的口味随意调整，赶紧动手做起来吧！
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