你们有看视频做菜翻车过吗？我就刷到这么一个视频做酱萝卜，我看完之后，我觉得您做一定翻车。我决定打一打假，教你做一个酱萝卜。皮是酱萝卜的灵魂，最脆的地方，你把皮都去掉了，这酱萝卜还能吃吗？先把萝卜两头切好，最重要的一步杀水，就是腌。我看他们的视频，酱萝卜用盐腌，杀出水分，直接泡到酱汁里，那这个萝卜不要咸死了。其实酱萝卜可以用糖来腌，用糖去杀出水分的话，只要把萝卜挤干，在酱汁里少放点糖，这个问题就解。盐跟糖都有渗透压，都可以把萝卜里面的水给杀出来。配方是矿泉水三百克，酱油两百克，白醋三百克，白糖五十克，陈皮一小撮。酱萝卜最好用的是黄豆酿造酱油，而不是生抽老抽，因为酱香。我酱萝卜好吃的秘密就是放一点点酒至陈皮萝卜腌三个小时，你看水都杀出来了，直接挤干，泡到酱油里面。想吃辣，你可以稍微加点辣，没有任何问题，浸一个晚上，这个萝卜就可以吃了。家里泡上那么一颗酱萝卜，下饭爽口开胃，我喜欢在酱萝卜上面再淋一点芝麻油。don't believe me just watch看这样的酱萝卜的教程，绝对不会翻车！如果翻车，请你吃牛排，祝你爆肥！
### 超实用酱萝卜制作攻略，让你告别做菜翻车
在厨房的奇妙世界里，不少人都有过看视频做菜翻车的经历。今天，就来给大家分享一款美味酱萝卜的制作攻略，让你轻松掌握技巧，不再翻车！

首先，准备好材料。萝卜是主角，记得选新鲜的。还有矿泉水、酱油、白醋、白糖、陈皮等配料。

制作过程中，切萝卜是第一步，两头切好后，关键的杀水步骤不能少。这里可以用盐，也能用糖，它们都能通过渗透压把萝卜里的水逼出来。

配方很重要哦！三百克矿泉水、两百克酱油、三百克白醋、五十克白糖，再加上一小撮陈皮。酱萝卜最好用黄豆酿造酱油，酱香浓郁。

好吃的秘密在于放一点点酒和陈皮，腌制三个小时，等水出来挤干，泡进调好的酱汁里。想吃辣就加点辣，浸一个晚上，美味的酱萝卜就大功告成啦！

家里备上这样的酱萝卜，下饭又爽口开胃，还能在上面淋点芝麻油，增添风味。快来试试吧，保证让你满意！
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[Q]：做酱萝卜用盐腌好还是用糖腌好？
[A]：盐和糖都可以，盐腌出的萝卜咸香，糖腌相对没那么咸，还带点清甜。
[Q]：酱萝卜用什么酱油好？
[A]：最好用黄豆酿造酱油，比生抽老抽更具酱香。
[Q]：酱萝卜腌制多久能吃？
[A]：用酒和陈皮腌制三个小时，挤干后泡进酱油，浸一个晚上就可以吃了。
[Q]：杀水是什么意思？
[A]：杀水就是把萝卜里的水分通过腌制逼出来，这里盐和糖都能做到。
[Q]：酱萝卜的配方是什么？
[A]：矿泉水三百克，酱油两百克，白醋三百克，白糖五十克，陈皮一小撮。
[Q]：做酱萝卜要去皮吗？
[A]：皮是酱萝卜的灵魂，尽量保留，最脆的地方去掉皮，酱萝卜口感会受影响。
[Q]：可以在酱萝卜里加辣吗？
[A]：想吃辣可以稍微加点，没问题的。
[Q]：酱萝卜做好后怎么保存？
[A]：放在密封容器里，放冰箱冷藏，能保存一段时间。