很多粉丝都在问，为什么我家煎牛排会有那么大的油烟，我今天就来帮你解决问题。煎牛排油烟大怎么办？首先我们先用家里的煤气灶加热锅，加热的时候我们可以大火，但是等锅到了一定的温度之后哎我们再开小火，如果一直大火的话，锅的温度会过于过了油的烟点，所以说他的烟很大，你看这个锅，整个锅都冒烟了，这时候一定要关小火。很多煎牛排都采采用橄榄油，但是粗榨橄榄油的烟点非常低，你一放下去烟就很大，所以说我们选择用高温的烹饪油脂，比如说高温橄榄油，精炼橄榄油，大豆油，玉米油，色拉油，花生油都可以煎牛排。还有的就是把错误的把黄油直接放到煎锅里煎牛排，像这样放入黄油不止油烟大，黄油焦了，这样你怎么追求到好牛排的？现在讲一下正确的步骤，先用我们的高温烹饪油，先把牛排表面涂上油，用油量非常小，两面涂抹均匀，有油能让牛排产生更好的美拉德反应，然后把锅烧热，烧到冒烟，然后关小火，只要锅保持住温度，这样就可以煎牛排了，这样你就不要担心因为锅的温度过高，超过油的烟，慢慢的把牛排放下去，这时候开火，如果烟很大的情况下关小火，大家判断烟的大小来调节火力大小。你学会怎么样借一块好牛排了吗？男人天生会借牛排！
煎牛排是很多人喜爱的美食，但煎牛排时油烟大让人头疼？别担心，这里有超实用攻略！首先，选对油很关键。高温烹饪油能减少油烟，像高温橄榄油、精炼橄榄油、大豆油等都是不错的选择。煎之前，在牛排表面薄薄涂一层油，能让牛排产生更好的美拉德反应，锁住鲜嫩多汁。热锅时，先大火加热，待锅冒烟后转小火，保持锅温。放牛排时，慢慢放入，避免油温骤降产生大量油烟。煎的过程中，根据油烟大小灵活调节火力。掌握这些技巧，就能轻松煎出美味又低油烟的牛排啦！
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