简介

融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。

材料

白土司2片，白巧克力90公克，综合水果干20公克，橘皮香甜酒1大匙

做法

(1)将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化。(2)土司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的白巧克力。(3)将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀。(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可。

Q:制作白巧克力球需要哪些材料？
A:白土司 2 片，白巧克力 90 公克，综合水果干 20 公克，橘皮香甜酒 1 大匙。
Q:融化巧克力有什么要求？
A:一定要隔水加热，且温度不能超过 50℃，否则巧克力会变质而结块。
Q:土司需要怎么处理？
A:先去边，每片各剪成 4 等份的圆片，共计 8 小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的白巧克力。
Q:白巧克力如何融化？
A:切成细碎状，以小火隔水加热至融化。
Q:综合水果干和橘皮香甜酒什么时候加入？
A:在白巧克力融化后加入综合水果干及橘皮香甜酒拌匀。
Q:白巧克力球的基底是什么？
A:以烤酥并沾满白巧克力的土司当基底。
Q:如何制作白巧克力球的形状？
A:以作法 2 中的土司当基底，再将作法 3 中的材料摆在土司上堆成圆球形。
Q:一共可以做多少颗白巧克力球？
A:依序做好 8 颗白巧克力球。
Q:做好的白巧克力球需要放多久凝固？
A:放凉至凝固状即可。
Q:如果没有橘皮香甜酒可以用什么代替？
A:可以尝试用其他果味酒或者增加一些水果的香味剂，但可能会影响口感。