材料 白玉10颗，黑糖80公克，水70公克，麦芽糖40公克，蜂蜜15公克...

材料 麻糬糰225公克，竹签3支，酱油2大匙，砂糖3大匙，水4大匙，太白粉1小匙...

材料 麻糬糰205公克，草莓5颗，红豆泥125公克 做...

材料 1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g， 2.蛋白60g， 3.奶油150g， 4.奶粉150g， 5.花生400g...

材料 1.洋菜条8g，2.细砂糖260g，麦芽糖50g，水240g，3.香料色素数滴...

材料 细砂糖 350g，水 110g，麦芽糖 20g，干梅子 5颗，棒子 5支...

材料 寒天少许，红豆泥适量，糖渍黑豆，抹茶糖浆少许，抹茶冰淇淋，香草冰淇淋，糖渍橘子，求肥，杏干...

简介 可依个人喜好使用当令水果。 材料 寒天少许，白玉少许，西瓜少许，糖渍橘子适量，糖渍黑豆少许，抹茶白...

材料 寒天，糖渍黑豆少许，红豆泥1匙，黑糖蜜，白玉...

材料 刨冰，蜜红豆，香草冰淇淋1球，抹茶糖浆少许，抹茶粉少许，红豆泥...

简介 牛奶不能煮到沸腾，因为温度过高会使抹茶蛋黄煳中的蛋黄变熟成为蛋花。每2小时将冰淇淋取出搅拌，做好的冰淇淋口感才会绵密松软。 材料...

简介 白玉煮熟捞起后，必须浸泡于冰水中冰镇5分钟，使白玉更Ｑ有弹性。将白玉自冰水中捞起后，与少许糖浆拌匀，可防止常温久置或隔夜而不变硬。 材料...

简介 用刮刀或汤匙捞起洋菜液，要完全看不到洋菜粉颗粒才算完全融化。分切寒天时，必须利用刀身推移，一方面确定是否完全切开，另一方面则是防止其碎裂。...

材料 米皮8张，生菜8张，九层塔1把，薄荷1把，韭菜8枝，鸡胸肉或猪肉100公克，虾24尾，鱼露1又1/2大匙，醋1又1/2大匙，水1又1/2大匙，果糖1大匙，香酥碎...

材料 松饼粉200公克，蛋70公克，牛奶20㏄，咖哩酱200公克，面粉少许...

材料 松饼粉200公克，细砂糖50公克，抹茶粉10公克，泡打粉5公克，牛奶1又1/4杯，蛋2个，蜜红豆适量...

材料 松饼粉200公克，蛋1个，细砂糖30公克，牛奶200㏄，红豆馅400公克...

材料 嫩豆腐1/2盒，红椒末少许，豌豆苗1小束，味噌沙拉酱适量...

材料 1.小麦果汁400㏄，葡萄汁400㏄，柳橙汁400㏄，2.魔芋果冻粉45公克，细砂糖45公克...

材料 低筋面粉150公克，细砂糖40公克，蛋1个，发粉2/3大匙，牛奶180㏄，红豆馅250公克...

简介 没有烧烤铁板的话，用平底锅时不要加盖，以免水气影响煎饼表面的酥脆度。也可直接使用方形煎蛋盘将面煳倒满整个锅子，大小与圆形煎饼差不多，不必担心尺寸的问题，等...

材料 米皮4张，猪绞肉50公克，虾仁20公克，红葱头5公克，豆芽菜20公克，红萝卜丝20公克，木耳2朵，冬粉1把，生菜适量，1.米酒少许，胡椒粉少许，味精1/3...

简介 煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易煳稠。另外，西谷米可买不同颜色的，增加变化。 材料 西谷米100公...

材料 原料：米粉300公克，面粉40公克，鸡蛋3颗，清水120公克，细砂糖40公克，三花奶水10公克，红豆20公克，各色班单香精各约5毫升，橙汁适量，椰奶适量...

材料 梅子8颗，梅子汁2大匙，燻鸡肉1/2杯，桔仔酱1大匙，细冰1盘...

简介 墨西哥玉米片酱中的油份请务必沥掉，不要加入，如此冰品吃起来才清爽可口。 材料 墨西哥玉米酱适量，酱...

简介 在作法(1)煮的过程中，为避免烧焦，煮到稍呈胶凝状即可离火，煮过久会产生气泡而影响成品外观。约20个 材料...

简介 拌好的面煳可静置15分钟后再烤焙，烤出来的红豆饼会更为松软可口。面煳倒入烤模的份量需相同，烤焙的时间才会一致。份量：6个 材料...

简介 可至日系超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配。为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面煳中拌匀，亦可留待填...

简介 煮好的羊羹液过筛的目的，是为了使凝固后的羊羹更为细緻光滑，而且才不会产生气泡影响美观。 材料 1.水8...