平时买菜的时候，不少人挑白萝卜都会直接把连着的叶子扯下来扔掉，觉得这部分根本没法吃，就是一堆没用的垃圾。其实老一辈人都知道，白萝卜叶也是个好东西，过去物资不算丰富的时候，不少人还会把它腌成小菜当下饭的咸菜吃。现在大家越来越讲究吃天然食材，也慢慢开始重新注意到这个被忽略的食材了。那白萝卜叶到底有哪些实在的功效和作用，又有哪些人是不适合吃的呢？今天就跟大家掰扯清楚。
先说说大家最容易感受到的好处，白萝卜叶通肠胃的效果真的不错。很多人现在久坐不动，又顿顿吃精细的白米白面，吃肉多吃菜少，很容易就会便秘，肚子胀胀的不舒服。白萝卜叶里的膳食纤维含量比白萝卜本身还要高，膳食纤维不能被人体消化吸收，到了肠道里能吸水膨胀，把便便变松软，还能刺激肠道蠕动，帮着把身体里的垃圾排出去。我身边有朋友试过，连续吃两天清炒白萝卜叶，比喝不少润肠茶都管用，而且完全没有拉肚子的不适感，就是很自然的排便。
除了通肠胃，白萝卜叶的营养密度其实挺高的，只是很多人不知道。它的维生素A含量比胡萝卜还要高出不少，维生素A对眼睛好，经常对着电脑手机办公的年轻人，还有视力慢慢退化的中老年人，平时吃点白萝卜叶，就能帮着给身体补充维生素A，缓解眼睛的干涩和疲劳。另外它还有丰富的维生素C，比很多常见的绿叶菜含量都不低，维生素C能帮着增强抵抗力，还能让皮肤保持好状态，不用特意去吃补剂，吃点菜就能补到，还是很划算的。
还有很多中老年朋友比较关心血压和骨骼的问题，吃白萝卜叶对这两方面也有帮助。白萝卜叶里的钾元素含量很可观，钾能帮着身体排出多余的钠，钠是升高血压的重要原因，所以适当吃点白萝卜叶，对稳定血压有辅助作用。说到钾它还能帮助减少钙的流失，再加上白萝卜叶本身的钙含量也不低，每一百克白萝卜叶里的钙差不多能有将近两百毫克，比很多牛奶的单位含钙量还实在，平时吃点，对预防骨质疏松也有好处。
不少人春天的时候容易感觉嘴里发苦，没胃口，吃点白萝卜叶也能缓解。中医里说白萝卜叶性味甘平，有消食理气的作用，吃多了油腻的大鱼大肉，肠胃滞住了，煮点清淡的白萝卜叶汤喝，很快就能感觉舒服很多，胃口也能打开。还有的人容易上火长口腔溃疡，适当吃点白萝卜叶，也能帮着清一清内热，加快溃疡愈合的速度。
甚至还有爱美女性会用白萝卜叶来帮忙调理身体排水肿。很多人早上起来会觉得脸肿腿肿，不一定是喝水多，可能是身体里的水液代谢不太好，白萝卜叶本身有利尿的作用，能帮着把多余的水排出去，消水肿的效果也很温和，不用吃什么利尿剂，吃点菜就能解决小问题。
说了这么多好处，也要提醒大家，不是所有人都适合吃白萝卜叶，有几类人吃了反而可能不舒服。
首先就是脾胃特别虚弱，经常拉肚子的人。刚才也说了白萝卜叶膳食纤维很多，能促进肠道蠕动，本身就经常拉肚子、消化功能不好的人，吃了之后会加重肠胃的负担，让腹泻的情况更严重，尤其是生吃白萝卜叶，刺激会更大，这类人最好少吃或者不吃。
然后就是正在吃补药，尤其是吃补气类中药的人，也要注意。传统认为白萝卜叶跟白萝卜一样，有行气散气的作用，如果你正在吃人参、黄芪这类补气的中药，吃白萝卜叶可能会影响补药的效果，让补药白吃了，所以这段时间最好先停一停，别吃。
还有就是对十字花科蔬菜过敏的人，白萝卜属于十字花科，白萝卜叶也一样，本身对这类蔬菜过敏的人，吃了可能会出现皮肤发痒、红肿，甚至肠胃不舒服的过敏反应，这类人肯定是不能吃的。
最后就是肾功能不全的人也要小心。白萝卜叶的钾含量很高，健康人吃了没事，但肾功能不全的人，排钾能力会下降，吃多了含钾高的食物，很容易出现高钾血症，严重的还会影响心脏健康，所以这类人一定要管住嘴，别随便吃。
其实白萝卜叶的做法也很简单，不用搞什么复杂的料理，新鲜的嫩叶子洗干净，开水焯个一分钟去掉涩味，切一切放点蒜末清炒，就很好吃，也可以加点玉米面蒸菜窝窝，或者腌成咸菜配粥，都是很爽口的吃法。大家要是下次买萝卜看到叶子新鲜，不妨留着试试，说不定会发现这个便宜食材的惊喜好处，当然吃之前也要看看自己是不是适合吃，别吃错了反而不舒服。

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[Q]：白萝卜叶真的可以吃吗？
[A]：新鲜的嫩白萝卜叶是可以食用的，它含有丰富的营养，还能做成多种菜肴，是很不错的平价食材。
[Q]：白萝卜叶有哪些主要的功效？
[A]：白萝卜叶含有丰富膳食纤维，可以促进肠道蠕动缓解便秘，同时能补充维生素A、维生素C、钙和钾，帮助维护视力、稳定血压、保护骨骼，还能消食理气、缓解水肿。
[Q]：白萝卜叶比白萝卜营养更好吗？
[A]：白萝卜叶的膳食纤维、维生素A、钙含量都比白萝卜更高，二者营养各有优势，可以搭配食用。
[Q]：脾胃不好的人能吃白萝卜叶吗？
[A]：脾胃虚弱、经常拉肚子的人不适合吃白萝卜叶，它丰富的膳食纤维会刺激肠道，加重腹泻和肠胃不适。
[Q]：吃补气中药的时候能吃白萝卜叶吗？
[A]：不建议吃，白萝卜叶有行气散气的作用，会影响人参、黄芪这类补气中药的药效，吃补药期间最好避开。
[Q]：肾功能不全的人可以吃白萝卜叶吗？
[A]：不可以，白萝卜叶钾含量很高，肾功能不全患者排钾能力弱，吃了容易引发高钾血症，影响身体健康。
[Q]：白萝卜叶怎么做好吃？
[A]：新鲜白萝卜叶先焯水去掉涩味，加蒜末清炒就很爽口，也可以裹面粉蒸菜团，或者腌制成咸菜搭配白粥食用。
[Q]：所有人都能吃白萝卜叶吗？
[A]：不是，脾胃虚弱易腹泻者、吃补气中药者、十字花科过敏者、肾功能不全者都不适合吃白萝卜叶。