简介

每次走进超市的时候，都会感觉到浓浓的过年气氛，然后心里也会觉得得喜气洋洋的，觉得是快要过年了。然后走出超市的时候，依然还是觉得过年好像还是一件很遥远的事情。其实仔细算算，也只有半个月的时间了。春节的脚步正慢慢地向我们走来呢。秀圈里心情JJ已经推出了一个年夜饭系列了，而我压根就没有考虑到呢，因为历年来的年夜饭都不需我来掌勺，今年依然如此。那还是继续推出我的家常菜系列青椒土豆丝吧。青椒土豆丝是LG最喜欢的菜之一，用他的话来讲，天天吃也不会腻啊。

材料

土豆，青椒，油，干辣椒，醋，盐，鸡精

做法

1.土豆切成丝后，放入水中泡着。青椒切丝。2.锅中倒油，烧热，放入干辣椒煸香后，将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入，大火爆炒片刻，倒入少量的醋（加醋可以保持土豆丝的脆感），继续翻炒，加盐，翻炒至好，放入鸡精装盘盛出。

Q：这篇文档属于什么类型？
A：这是一篇美食烹饪类的家常菜谱分享文档。
Q：作者为什么这次分享的是青椒土豆丝而不是年夜饭菜品？
A：因为作者历年来的年夜饭都不需要自己掌勺，今年依旧如此，所以继续推出自己的家常菜系列。
Q：这道青椒土豆丝是谁最喜欢的菜？
A：这道青椒土豆丝是作者的先生（LG）最喜欢的菜之一，他说天天吃也不会腻。
Q：做这道青椒土豆丝需要准备哪些材料？
A：需要准备的材料有土豆、青椒、油、干辣椒、醋、盐、鸡精。
Q：切好的土豆丝为什么要先泡在水里？
A：文档中虽未直接说明，但结合步骤可以推断，泡土豆丝是为了去除淀粉，保持土豆丝的脆爽口感。
Q：什么时候加醋，加醋有什么作用？
A：土豆丝和青椒丝放入锅大火爆炒片刻后加少量醋，加醋可以保持土豆丝的脆感。
Q：这篇文档开头作者对春节临近有什么感受？
A：作者走进超市能感受到浓浓的过年气氛，觉得快要过年了，但走出超市又会觉得过年还是很遥远的事，实际上算下来距离春节也只有半个月了。
Q：作者提到谁已经推出了年夜饭系列内容？
A：秀圈里的心情JJ已经推出了年夜饭系列内容。
Q：这道菜的烹饪火候要求是什么？
A：需要开大火爆炒食材。
Q：这道菜的完整操作步骤是怎样的？
A：1. 土豆切成丝后，放入水中泡着，青椒切丝；2. 锅中倒油烧热，放入干辣椒煸香后，把洗净的土豆丝和青椒丝一起放入，大火爆炒片刻，倒入少量醋，继续翻炒，加盐翻炒成熟后，放入鸡精即可装盘盛出。