材料

牛肉300公克，红萝葡150公克，洋葱200公克，西芹150公克，蕃茄1个，洋菇50公克，蒜末10公克，月桂叶3片，百里香少许，嫩精少许，红酒100㏄，蕃茄酱1大匙，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.全部材料洗净（嫩精、蒜末除外）；洋葱、红萝卜、西芹、蕃茄切块；洋菇切片备用。2.牛肉切块状，加入嫩精腌约30分钟备用。3.将作法2的牛肉块放进铝箔盒中，加入蒜末、作法1的洋葱块，以少许油略拌一下。4.将作法3放入已预热的烤箱中，以200℃烤约5分钟后取出。5.将作法1的红萝卜块、西芹块、蕃茄块、洋菇片、月桂叶、百里香放入作法4中拌匀，放入烤箱以200℃续烤约5分钟。6.再取出作法5，加入所有调味料混拌均匀，以铝箔纸将铝箔纸盒盖上包好，放入烤箱中，以180℃烤约50分钟即可。

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食烹饪食谱类文档，用于介绍具体菜品的制作方法。
Q：这道菜品需要准备多少克牛肉？
A：需要准备300公克牛肉。
Q：这道菜品需要用到红酒吗？用量是多少？
A：需要用到红酒，用量是100㏄。
Q：腌制牛肉的时候需要加入什么材料？需要腌制多久？
A：牛肉切块状后需要加入嫩精腌制，腌制时间约为30分钟。
Q：第一次放烤箱烘烤的时候，温度和时间分别是多少？
A：第一次烘烤的预热烤箱温度为200℃，烘烤时间约为5分钟。
Q：加入蔬菜、香辛料拌匀后，第二次烘烤的温度和时间是多少？
A：第二次烘烤仍使用200℃，续烤约5分钟。
Q：这道菜品最后一步烘烤的温度和时长是多少？
A：最后一步需要盖上铝箔纸，用180℃烤约50分钟。
Q：这道菜品需要用到哪些香草类材料？
A：需要用到月桂叶3片，以及少许百里香。
Q：开始处理材料的时候，哪些材料是不需要清洗的？
A：处理材料时，嫩精和蒜末不需要清洗。
Q：加入所有调味料拌匀后，需要做什么操作再放入烤箱？
A：加入调味料拌匀后，需要用铝箔纸将铝箔纸盒盖包裹好，再放入烤箱烘烤。