家常鸡翅百吃不腻，5种超简单家常做法，解馋入味好吃到放不下筷子
说到家常餐桌上最讨喜的荤菜，鸡翅绝对能排进前几名。不管是老人还是小孩，几乎没有不爱吃鸡翅的，肉嫩不柴，咬开还带着汁，怎么折腾都好吃，完全不存在翻车的风险。
我家餐桌上一周起码做一次鸡翅，换着法子做，从来没吃腻过。今天就把我做了好几年，反复调整出来的5种超简单家常做法分享给大家，每一种都入味解馋，做好了端上桌，连米饭都要多煮两碗。
第一个就是所有人都爱的可乐鸡翅，估计也是很多人学会做的第一道鸡翅菜。做法真的简单到新手都不会失败。
鸡翅买回来先处理干净，表面划两道口子方便入味，怕腥的话提前用料酒加姜片泡半个小时，泡掉血水就不用焯水了，直接捞出来控干水分就行。锅里放一点点油，把鸡翅摆进去小火煎，煎到两面都变黄起焦，捞出来备用。
不用换锅，直接倒一罐可乐进去，可乐的量刚好没过鸡翅就好，再加两大勺生抽，一小片姜去腥，盖上盖子中小火煮15分钟。最后开大火收个汁，边搅边烧，等到汤汁变浓稠裹在鸡翅上就可以出锅了。甜香入味，皮糯肉嫩，我每次做这个都要额外多焖一碗饭，就着汤汁吃都香得不行。
第二个是蒜香孜然烤鸡翅，比炸鸡翅健康，香味却一点都不差，追剧当小零食都合适。
提前把鸡翅改刀，放碗里调腌料：四五瓣大蒜切成蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，半勺孜然粉，一点点胡椒粉抓匀，放冰箱腌两个小时，着急的话腌半个小时也能吃，就是入味差一点。
家里有空气炸锅的直接用空气炸锅，180度烤15分钟，中途翻一次面，烤好拿出来撒点辣椒粉和白芝麻，翻两下就能吃。用烤箱的话提前预热180度，放烤盘烤20分钟也一样。外皮烤得焦香，里面的肉嫩得能出汁，蒜香和孜然香混在一起，比外面卖的烧烤还好吃，孩子放学回家抓着就能吃两个。
第三个是红烧鸡翅中，这是我家年夜饭都会上的传统菜，老少都爱吃，做法也不复杂。
鸡翅控干水分，锅里放油烧热，放两颗冰糖进去小火炒出糖色，炒到冰糖融化变成棕红色就把鸡翅倒进去，快速翻炒让每个鸡翅都裹上糖色。这一步炒糖色做好了，成品颜色红亮好看，味道也比直接放老抽更回甜。
裹好糖色加开水没过鸡翅，放姜片、葱段、两大勺生抽，一小勺老抽调颜色，一点点盐提味，盖上盖子中小火烧20分钟。最后开大火把汤汁收浓，盛出来摆个盘，撒点葱花就行。红烧的味道醇厚，鸡翅吸满了酱汁，咬一口满嘴香，配米饭真的绝了。
第四个是香煎奥尔良鸡翅，不用烤，平底锅就能做，早上配粥，晚上当家常菜都合适。
很多人怕麻烦直接买市售的奥尔良腌料就行，味道一点不差。鸡翅改刀，放腌料按说明拌匀，腌一个小时入味。平底锅烧热刷一层薄油，把鸡翅摆进去，小火慢慢煎，一面煎五分钟翻过来再煎五分钟，怕不熟的话可以加一点点水，盖盖子焖三分钟，最后开盖把水分收干就好了。
外皮煎得微微焦，里面的肉特别嫩，奥尔良的甜咸口味刚好，小朋友特别喜欢这个做法，有时候出门野餐我都会提前煎好带过去，比买的鸡翅半成品健康多了。
第五个是香菇焖鸡翅，鲜上加鲜，冬天炖一锅，连菜带汤都吃光，特别暖身。
干香菇提前泡发，新鲜香菇直接切片就行，鸡翅切对半，我觉得整个做入味慢，切小块更容易进味。锅里煎香鸡翅，煎到两面发黄放姜片，再把香菇倒进去翻炒两分钟，炒出香菇的香味。
然后加开水没过食材，放一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，盖上盖子中小火焖15分钟，让鸡翅的肉香和香菇的鲜香味融合在一起。最后开大火收点汁，撒点葱花就可以出锅了。这个菜的汤汁特别鲜，拌饭吃真的绝了，鸡翅嫩，香菇吸满了肉汁，比吃肉还香。
其实鸡翅真的是家常菜里最省心的食材，不像排骨要炖很久，也不像鸡肉容易柴，只要处理好了，随便调点料都好吃。我这五个做法，用到的都是家里常见的调料，不用买奇怪的配料，步骤也简单，就算是刚学做饭的新手，跟着做也不会翻车。
平时不知道做什么菜的时候，就试试这几个做法，保证端上桌大家抢着吃，吃完了还夸你手艺好。解馋又下饭，好吃到真的放不下筷子，不信你试试就知道了。
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[Q]：家常鸡翅有哪些简单不容易翻车的做法？
[A]：常见的简单家常鸡翅做法有可乐鸡翅、蒜香孜然烤鸡翅、红烧鸡翅、香煎奥尔良鸡翅、香菇焖鸡翅这五种，都用到普通家常调料，新手也能操作。
[Q]：做可乐鸡翅需要提前焯水吗？
[A]：如果提前用料酒加姜片泡掉鸡翅血水，就不需要额外焯水了，控干水分就能直接煎制。
[Q]：空气炸锅做蒜香孜然鸡翅需要多长时间？
[A]：提前将鸡翅腌入味后，180度烤15分钟，中途翻一次面即可，烤好撒点调料就能吃。
[Q]：红烧鸡翅怎么炒出好看的糖色？
[A]：锅里热油后放两颗冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化，变成棕红色就可以倒入鸡翅翻炒，炒好的鸡翅颜色红亮味道回甜。
[Q]：香煎奥尔良鸡翅一定要用烤箱吗？
[A]：不用烤箱，用普通平底锅就能做，腌好鸡翅后小火慢煎，怕不熟可以加少量水焖3分钟，最后收干水分即可。
[Q]：香菇焖鸡翅用干香菇还是新鲜香菇更好？
[A]：两种都可以用，干香菇提前泡发即可，干香菇的香气会更浓郁，焖出来味道更鲜。
[Q]：做鸡翅怎么才能更入味？
[A]：可以提前在鸡翅表面划两道口子，再根据做法腌制足够时间，切小块做焖菜也会比整鸡翅更容易入味。
[Q]：这五种家常鸡翅适合什么场景吃？
[A]：可乐鸡翅、红烧鸡翅适合日常配饭，蒜香烤鸡翅、奥尔良鸡翅适合当零食、野餐菜品，香菇焖鸡翅适合冬季暖饭，都适合家庭日常食用。
我家餐桌上一周起码做一次鸡翅，换着法子做，从来没吃腻过。今天就把我做了好几年，反复调整出来的5种超简单家常做法分享给大家，每一种都入味解馋，做好了端上桌，连米饭都要多煮两碗。
第一个就是所有人都爱的可乐鸡翅，估计也是很多人学会做的第一道鸡翅菜。做法真的简单到新手都不会失败。
鸡翅买回来先处理干净，表面划两道口子方便入味，怕腥的话提前用料酒加姜片泡半个小时，泡掉血水就不用焯水了，直接捞出来控干水分就行。锅里放一点点油，把鸡翅摆进去小火煎，煎到两面都变黄起焦，捞出来备用。
不用换锅，直接倒一罐可乐进去，可乐的量刚好没过鸡翅就好，再加两大勺生抽，一小片姜去腥，盖上盖子中小火煮15分钟。最后开大火收个汁，边搅边烧，等到汤汁变浓稠裹在鸡翅上就可以出锅了。甜香入味，皮糯肉嫩，我每次做这个都要额外多焖一碗饭，就着汤汁吃都香得不行。
第二个是蒜香孜然烤鸡翅，比炸鸡翅健康，香味却一点都不差，追剧当小零食都合适。
提前把鸡翅改刀，放碗里调腌料：四五瓣大蒜切成蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，半勺孜然粉，一点点胡椒粉抓匀，放冰箱腌两个小时，着急的话腌半个小时也能吃，就是入味差一点。
家里有空气炸锅的直接用空气炸锅，180度烤15分钟，中途翻一次面，烤好拿出来撒点辣椒粉和白芝麻，翻两下就能吃。用烤箱的话提前预热180度，放烤盘烤20分钟也一样。外皮烤得焦香，里面的肉嫩得能出汁，蒜香和孜然香混在一起，比外面卖的烧烤还好吃，孩子放学回家抓着就能吃两个。
第三个是红烧鸡翅中，这是我家年夜饭都会上的传统菜，老少都爱吃，做法也不复杂。
鸡翅控干水分，锅里放油烧热，放两颗冰糖进去小火炒出糖色，炒到冰糖融化变成棕红色就把鸡翅倒进去，快速翻炒让每个鸡翅都裹上糖色。这一步炒糖色做好了，成品颜色红亮好看，味道也比直接放老抽更回甜。
裹好糖色加开水没过鸡翅，放姜片、葱段、两大勺生抽，一小勺老抽调颜色，一点点盐提味，盖上盖子中小火烧20分钟。最后开大火把汤汁收浓，盛出来摆个盘，撒点葱花就行。红烧的味道醇厚，鸡翅吸满了酱汁，咬一口满嘴香，配米饭真的绝了。
第四个是香煎奥尔良鸡翅，不用烤，平底锅就能做，早上配粥，晚上当家常菜都合适。
很多人怕麻烦直接买市售的奥尔良腌料就行，味道一点不差。鸡翅改刀，放腌料按说明拌匀，腌一个小时入味。平底锅烧热刷一层薄油，把鸡翅摆进去，小火慢慢煎，一面煎五分钟翻过来再煎五分钟，怕不熟的话可以加一点点水，盖盖子焖三分钟，最后开盖把水分收干就好了。
外皮煎得微微焦，里面的肉特别嫩，奥尔良的甜咸口味刚好，小朋友特别喜欢这个做法，有时候出门野餐我都会提前煎好带过去，比买的鸡翅半成品健康多了。
第五个是香菇焖鸡翅，鲜上加鲜，冬天炖一锅，连菜带汤都吃光，特别暖身。
干香菇提前泡发，新鲜香菇直接切片就行，鸡翅切对半，我觉得整个做入味慢，切小块更容易进味。锅里煎香鸡翅，煎到两面发黄放姜片，再把香菇倒进去翻炒两分钟，炒出香菇的香味。
然后加开水没过食材，放一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，盖上盖子中小火焖15分钟，让鸡翅的肉香和香菇的鲜香味融合在一起。最后开大火收点汁，撒点葱花就可以出锅了。这个菜的汤汁特别鲜，拌饭吃真的绝了，鸡翅嫩，香菇吸满了肉汁，比吃肉还香。
其实鸡翅真的是家常菜里最省心的食材，不像排骨要炖很久，也不像鸡肉容易柴，只要处理好了，随便调点料都好吃。我这五个做法，用到的都是家里常见的调料，不用买奇怪的配料，步骤也简单，就算是刚学做饭的新手，跟着做也不会翻车。
平时不知道做什么菜的时候，就试试这几个做法，保证端上桌大家抢着吃，吃完了还夸你手艺好。解馋又下饭，好吃到真的放不下筷子，不信你试试就知道了。
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[Q]：家常鸡翅有哪些简单不容易翻车的做法？
[A]：常见的简单家常鸡翅做法有可乐鸡翅、蒜香孜然烤鸡翅、红烧鸡翅、香煎奥尔良鸡翅、香菇焖鸡翅这五种，都用到普通家常调料，新手也能操作。
[Q]：做可乐鸡翅需要提前焯水吗？
[A]：如果提前用料酒加姜片泡掉鸡翅血水，就不需要额外焯水了，控干水分就能直接煎制。
[Q]：空气炸锅做蒜香孜然鸡翅需要多长时间？
[A]：提前将鸡翅腌入味后，180度烤15分钟，中途翻一次面即可，烤好撒点调料就能吃。
[Q]：红烧鸡翅怎么炒出好看的糖色？
[A]：锅里热油后放两颗冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化，变成棕红色就可以倒入鸡翅翻炒，炒好的鸡翅颜色红亮味道回甜。
[Q]：香煎奥尔良鸡翅一定要用烤箱吗？
[A]：不用烤箱，用普通平底锅就能做，腌好鸡翅后小火慢煎，怕不熟可以加少量水焖3分钟，最后收干水分即可。
[Q]：香菇焖鸡翅用干香菇还是新鲜香菇更好？
[A]：两种都可以用，干香菇提前泡发即可，干香菇的香气会更浓郁，焖出来味道更鲜。
[Q]：做鸡翅怎么才能更入味？
[A]：可以提前在鸡翅表面划两道口子，再根据做法腌制足够时间，切小块做焖菜也会比整鸡翅更容易入味。
[Q]：这五种家常鸡翅适合什么场景吃？
[A]：可乐鸡翅、红烧鸡翅适合日常配饭，蒜香烤鸡翅、奥尔良鸡翅适合当零食、野餐菜品，香菇焖鸡翅适合冬季暖饭，都适合家庭日常食用。
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