材料

原料：虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜， 调料：料酒、生抽、白糖各少许

做法

1.1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片； 2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒； 3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花； 4、继续翻炒至虾熟即可出锅。 备注：1、调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食烹饪食谱类文档，用于介绍一道菜品的制作方法。
Q：这道菜品总共需要准备多少只虾？
A：制作这道菜品需要准备20只虾。
Q：制作这道菜品需要准备哪些干货香料类原料？
A：需要准备10根干辣椒和数粒花椒。
Q：处理虾的时候需要做哪些预处理步骤？
A：需要给虾去头、去除虾线，洗净后加入少许料酒腌制一会。
Q：除了主食材虾，还需要准备哪些配料？
A：还需要准备5个泡椒，以及葱、姜、蒜。
Q：需要准备哪些调味调料，用量要求是什么？
A：需要准备料酒、生抽、白糖，每样只需要少许即可。
Q：爆香锅底的时候需要下入哪些材料？
A：锅烧热倒油后，先下入干辣椒、花椒、蒜片和姜片爆出香味。
Q：虾下锅翻炒后，什么时候加入其他配料和调料？
A：炒到虾变色之后，再倒入泡椒、少许生抽、一点点白糖，最后加入葱花。
Q：什么时候可以出锅盛盘？
A：加入所有材料后继续翻炒，等到虾完全熟透就可以出锅了。
Q：这份食谱有什么需要特别注意的调味提醒吗？
A：因为调料中已经有泡椒和生抽，自带盐分，所以制作这道菜品不需要额外加盐。