住在乡下的朋友，肯定都在田边地头、路边荒坡见过这种贴地长的小野草。它会结一串一串紫黑色的小果子，捏开之后满是紫黑色的汁，很多地方都叫它野葡萄，其实它的学名是龙葵。

小时候不少人还偷偷摘过它的果子吃，甜丝丝的带点微涩，就是吃完舌头嘴唇全变黑，被大人骂一顿也改不了嘴馋。不过大部分时候，大家都把它当成没用的杂草，见了就锄掉，根本不知道这不起眼的野草，其实是个宝，不光能入药调理身体，还有好几种不错的吃法。

先说说大家最关心的功效，很多人可能不知道，龙葵在传统中医里是常用的草药，现代药理研究也证实了它的价值。现在不少中老年人有高血压的问题，龙葵有不错的降压效果，它能扩张血管，帮助缓解血管压力，日常用它煮水喝，对稳定血压有辅助作用。

再就是大家都关心的抗癌作用，这里要先说明，不是说吃龙葵就能治好癌症，它起的是辅助调理的作用。龙葵里含有龙葵碱这种成分，现代研究发现，这种成分能够抑制癌细胞的活性，对一些常见的肿瘤细胞增殖有抑制作用，临床上也会把龙葵用于癌症患者的辅助调理，配合放化疗减轻一些副作用。

除了降压抗癌，龙葵还有不少其他用处。它能清热解毒，夏天上火长疮、咽喉肿痛，摘点新鲜龙葵煮水喝，几天就能缓解。平时不小心被蚊虫叮咬、长了湿疹，拿新鲜的龙葵捣碎敷在患处，止痒消肿的效果也很明显。还有人用它来治疗尿频尿急的泌尿系统问题，利尿消肿的作用也得到了不少人的验证。

说到这里可能有人会问，龙葵不是说有毒吗？其实大家不用太担心，龙葵里的龙葵碱确实有一定毒性，但是只要不吃大量的不成熟青果子，日常吃嫩叶成熟果，量控制好完全没问题。而且经过加热烹饪之后，龙葵碱会被分解大部分，毒性基本就消失了，正常吃不会有什么问题。

很多人不知道，龙葵其实还是一种不错的野菜，春天刚长出来的嫩茎叶，摘回去处理一下就能做好多好吃的。最常见的就是凉拌龙葵，把摘回来的嫩茎叶洗干净，烧开水放进去焯个两三分钟，捞出来过一遍凉水，挤干水分切成段，加蒜末、生抽、醋、一点点香油拌匀，就是一道清爽的开胃小菜。焯过水的龙葵去掉了原本的苦涩味，吃起来爽脆可口，春天吃还能清热败火，比吃大鱼大肉舒服多了。

如果你不喜欢吃凉拌菜，也可以做龙葵炒鸡蛋，这个做法跟普通的青菜炒鸡蛋差不多。同样先把龙葵焯水处理，切碎之后跟打散的鸡蛋一起搅匀，加一点点盐，热油下锅炒熟就能吃。鸡蛋的鲜香能中和龙葵的清苦，吃起来别有风味，老人小孩都能接受。

还有人会把龙葵做成馅，包饺子包包子都可以，焯好切碎的龙葵搭配点五花肉馅，调点调料拌匀，包出来的包子带着特殊的清香味，解腻又好吃。夏天吃不下饭的时候，煮点龙葵粥也不错，大米熬粥快熟的时候，把切碎的龙葵放进去，再煮十分钟加少许盐，清香软糯，还有清热的作用。

至于那熟透了的紫黑色小果子，其实也能直接吃，只要一次不要吃太多就行。小时候乡下孩子没什么零食，这野葡萄就是最好的零嘴，摘一大捧搓掉果子直接吃，甜滋滋的，现在不少人回老家还会特意找着吃，找的就是小时候的回忆。也有人用它来酿酒，把龙葵果加冰糖发酵，酿出来的果酒带着淡淡的果香，颜色也特别好看，平时小酌一杯对身体也有好处。

不过要提醒大家一句，现在路边的龙葵尽量不要摘，很多路边会打农药，而且汽车尾气污染也比较重，吃了对身体不好。要摘就去郊外没人污染的荒地田边摘，干净又安全。还有就是，脾胃虚寒的人不要多吃，龙葵性偏凉，吃多了容易拉肚子，孕妇和小孩也要少吃，控制好量才不会出问题。

其实乡下很多不起眼的杂草，都是老祖宗传下来的宝贝，只是现在大家都忙着上班，很少有人再会去留意这些野草的用处。龙葵就是这样，随处可见却被人当成废物，只要稍微懂点它的用处，就能变成餐桌上的美食，也能帮我们调理一些小毛病。下次回老家的时候，不妨找找看，说不定在你家路边就长着不少这种有用的野葡萄。

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[Q]：乡下的野葡萄龙葵真的可以吃吗？
[A]：只要处理得当、控制好食用量是可以吃的，龙葵含有少量龙葵碱，吃之前焯水可以分解大部分毒素，不要吃未成熟的青果、不要过量食用就不会有问题。
[Q]：龙葵真的可以降压抗癌吗？
[A]：龙葵确实有辅助降压的作用，其含有的龙葵碱也被证实对癌细胞有一定抑制作用，可作为辅助调理，但不能代替正规药物治疗，不能靠吃龙葵治愈高血压和癌症。
[Q]：龙葵一般都有哪些吃法？
[A]：嫩茎叶可以凉拌、炒鸡蛋、做馅煮粥，成熟的紫黑色果实可以直接鲜食，也可以用来酿果酒，吃法比较多样。
[Q]：吃龙葵有没有什么禁忌？
[A]：脾胃虚寒的人要少吃，龙葵性偏凉，多吃容易引发肠胃不适；孕妇和儿童也要控制食用量，不要多吃；另外不要采摘路边打过农药、被污染的龙葵食用。
[Q]：龙葵为什么会被当成杂草？
[A]：龙葵生长能力很强，在田间地头随处可见，会影响农作物生长，大多数人不知道它的食用和药用价值，所以就直接当成杂草锄掉了。
[Q]：龙葵除了吃还有什么用处？
[A]：龙葵可以清热解毒，上火咽喉肿痛的时候喝龙葵煮水可以缓解，被蚊虫叮咬、长湿疹后，用新鲜龙葵捣碎外敷，还能止痒消肿。
[Q]：吃龙葵会中毒吗？
[A]：只要不吃大量未成熟的青果实，日常正常食用成熟龙葵、吃之前焯水加热，基本不会中毒，不用过于担心。
[Q]：龙葵就是野葡萄吗？
[A]：很多乡下地区把龙葵叫做野葡萄，因为它结的紫黑色小果实成串生长，外形类似葡萄，它的学名是龙葵，和我们平时说的野生山葡萄不是同一种植物。