简介

肉丸里藏的鹌鹑蛋，有小小的惊喜给家人和朋友.马蹄的脆甜、猪肉和芝麻的香浓再加上温柔敦厚的鹌鹑蛋，口味与口感的丰富多变，绝对让人招架不住，吃了一个又一个！

材料

鹌鹑蛋15个，猪肉馅500g，马蹄7-8颗，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙，葱姜末少许，芝麻若干

做法

1、鹌鹑蛋煮好，剥皮，备用。 2、马蹄切成小丁儿。 3、肉馅中放入葱姜末、料酒、生抽、一小勺白糖，加入马蹄丁。 4、撒入芝麻，可多撒一些，拌匀。 5、做丸子，每个丸子中包入一个鹌鹑蛋。 6、包好后，把丸子滚圆。 7、锅中放油，油温热时放入丸子。小火煎炸，多炸一会。

小诀窍

马蹄可换成藕丁，或胡萝卜丁等自己喜欢的材料。但马蹄的爽脆别的菜还是不能替代的我想。

Q：制作肉丸藏鹌鹑蛋需要准备哪些材料？
A：鹌鹑蛋15个，猪肉馅500g，马蹄7 - 8颗，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙，葱姜末少许，芝麻若干。
Q：鹌鹑蛋需要怎么处理？
A：鹌鹑蛋煮好，剥皮，备用。
Q：马蹄要怎么处理？
A：马蹄切成小丁儿。
Q：肉馅中需要加入什么？
A：肉馅中放入葱姜末、料酒、生抽、一小勺白糖，加入马蹄丁。
Q：如何制作包有鹌鹑蛋的肉丸？
A：撒入芝麻，拌匀。做丸子，每个丸子中包入一个鹌鹑蛋，包好后把丸子滚圆。
Q：丸子包好后怎么烹饪？
A：锅中放油，油温热时放入丸子，小火煎炸，多炸一会。
Q：马蹄可以用其他材料替代吗？
A：马蹄可换成藕丁，或胡萝卜丁等自己喜欢的材料，但马蹄的爽脆别的菜不能替代。
Q：白糖需要放多少？
A：白糖1茶匙。
Q：生抽需要放多少？
A：生抽2茶匙。
Q：料酒需要放多少？
A：料酒1茶匙。