今天教大家做一个名菜，无锡排骨。先把肋排切一寸左右的大小，冷水下锅，加葱姜抽出血水和杂质，捞出洗净，加盐、砂糖、料酒。起油锅，先炸点姜丝用来摆盘装饰，再下排骨煎到焦糖色夹出备用。留...