带来我们北京人家喻户晓的炸酱面中的炸酱。这个肉丁我们是采用五花肉，把肥肉和瘦肉分开，肥肉切条变丁，瘦肉也切成同样大小的丁。洋葱有特殊香气，去掉葱白的葱心，斜丝切后斩成沫。最重要的环...

肥肉特香，炸酱面本身就是北京人的情怀。来了，您呐这是呢我奶奶教的，得到了市长的高度表扬。嗯，黄豆酱、六月鲜再加上干黄酱黄酱。对，也有用湿湿黄酱的，也可以用甜辣酱都行。嗯，关键是什么...