这腐竹和木耳在办之前，要凉拌，是夏日必吃神凉菜。腐竹用凉水泡一个半小时左右，切成条，准备黄瓜丝。腐竹和木耳晾晒过程要涨发透，必须焯水，少放盐、白糖，生抽等调味料先放腐竹木耳一起开水...