这绝对是清蒸鲈鱼最好吃的做法，看肉变蒜瓣状，超白超嫩。海鲈鱼去鳞后从背部开刀，用剪刀剪开，去掉鱼鳃和内脏，再从背面打花刀，注意别打破。找个大点盆，放入葱姜、花椒、干辣椒，加清水和盐...