今天不走了，晚些时候这百花迎春鸡全交给我做。这是粤菜老菜，80年代酒店就有。买二斤重子鸡，用盐和花椒给鸡‘洗澡’，能去腥增香、入味杀菌。接着用黄酒、葱姜腌制20分钟，处理油脂分泌线。然后...