今天跟大家分享一个在淄博饭馆常见且受欢迎的凉菜——皮肚的做法。它由猪皮煮熟、风干、炸制而成。市场卖干条处有卖，买回来用凉水泡两三个小时至无硬心。切时斜着切，为洗时易去油耗气且易入味。...