在家做炒鸡记住以下关键点，味道超多数炒鸡店。首先选新鲜整鸡，别太大，因家里锅小不好炒。不管谁剁，脖子鸡皮、鸡下巴、刺尖儿、屁股、爪尖儿都要去掉。起锅烧油，四斤鸡一勺油，放姜片炸香，...