我30年厨师生涯，有一道菜成为国宴上的压轴好菜。不就一块肉吗？佛跳墙的级别，无法传承的段位，才得一块坛子肉。皮嫩骨小的猪前肘，咱们先去骨外部表皮完整。这个棒骨可别扔一会儿，它可有大用...