夏叔今天给大家做一道正宗的老北京炸酱面，那就是一个字儿，地道，春季的老北京炸酱面。料酒去稀释这个干黄酱，我们叫蟹酱，就形成了这种撒尿和泥儿，五肥五瘦为最好的这个肉的比例。肉不对啊，...