切好的藕片放到白醋水中浸泡，肉馅里加些豆腐，口感鲜嫩多汁。调料一股脑倒进去，再加一个蛋清，倒点葱姜水提味，按一个方向搅打上劲。万能脆浆安排一下低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，再加鸡蛋清...