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清炖蹄膀做法大揭秘！大蹄膀烙皮、炸制、炖煮步骤全解析

# 清炖蹄膀的前期准备清炖蹄膀是一道美味佳肴，前期准备工作至关重要，关乎最终菜品的口感与风味。首先是食材挑选。要选择肉质饱满、蹄膀大小适中的新鲜猪前蹄膀。猪前蹄膀的肉质更为鲜嫩，且筋腱较多，炖煮后口感丰... 详情 >

苹果牛肉炖煮

简介 做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感。 材料 红烧牛肉罐头1罐，苹果1/2颗，四季豆6条，水1/2杯，太白粉水适量... 详情 >

洋葱炖煮牛排饭

材料 纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，... 详情 >

长豆干炖煮排骨汤

材料 排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙 做法... 详情 >

玉米木耳蹄膀汤

材料 带皮蹄膀，嫩玉米，木耳，盐，鸡精，料酒，姜 做法... 详情 >

酿蒸大蹄膀

简介 放假几天，一直有朋友嚷嚷着要来家里吃饭  。饭我是爱做的，但是特别烦洗碗这活儿~~，想起一大堆油腻腻的碗盘，心里就害怕啊~~ 。所以事先和朋友说好了，饭可以请吃，但是不许吃完就跑，... 详情 >

馒头夹蹄膀

简介 工薪阶层都很辛苦，很多时候都是披星戴月地回家。累得半死。没有太多精力兴师动众地煎炒烹炸。这时，不妨吃这个。荤、素、主食都有。30秒+15秒+45秒+60秒=2分30秒 我的记录，你的呢？... 详情 >

红烧蹄膀（肘子）

简介     “红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。    选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大... 详情 >

焖卤蹄膀

材料 1.蹄膀1个，2.葱3支，辣椒1根，姜片2片，蒜头6个，高汤6∼8杯，卤包1包，酱油1杯，米酒1杯，冰糖1又1/2大匙，香油1/2大匙，柴鱼味精1/2大匙，酱油膏1又1/2大匙... 详情 >

红烧笋干蹄膀

简介 作法4的五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成汤品食用，就不会浪费材料了。 材料 猪蹄膀1个，酸笋干150公... 详情 >