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魔芋鳝片

材料 主料：魔芋750克，鳝鱼片400克，干辣椒5克，泡红辣椒20克，泡子姜10克，郫县瓣15克，老姜10克，大蒜10克，大葱20克，味精10克，胡椒粉5克，醋6克，白糖3克，清汤200克，... 详情 >

油爆鳝片

简介 这段时间连着吃了两次黄鳝，我知道一说黄鳝，肯定很多人怕怕，其实我们也很久很久没吃了，看到那个粗粗的象小蟒蛇一样的黄鳝，我是不敢吃的。看来是没有当美食家的潜质哈，因为朱振藩说：... 详情 >

粉蒸鳝片

材料 去骨鳝鱼5条，蒸肉粉1包，葱2根，A.酱油1小匙，辣豆瓣1小匙，细糖1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙，B.香醋2大匙，沙拉油3/2大匙... 详情 >

韭黄炒鳝片

材料 鳝鱼200g，韭黄100g，蒜末1大匙，姜片4片，红辣椒1/2条，太白粉水适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，味素1/2大匙，B.酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，C.乌... 详情 >

鲜爆脆鳝片

材料 鳝鱼片100公克，葱2根，蒜仁15公克，辣椒1根，竹笋60公克，小黄瓜60公克，A.盐1/6茶匙，细糖1大匙，乌醋1又1/2大匙，水50㏄，米酒1茶匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙... 详情 >

豉椒鳝片

简介 肉爽鲜嫩，豉椒味浓。 材料 主料：鳝鱼500克，青尖椒250克， 辅料：蚕豆淀粉5克， 调料：豆豉15克，白皮大蒜5克，小葱10克，... 详情 >

干煸鳝片

材料 主料：鳝鱼300克 辅料：芹菜75克 调料：姜5克，香菜10克，白皮大蒜8克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油50克，香油10克，酱油5克，豆瓣辣酱5克，醋5克，白砂糖5克，味精5克... 详情 >

书香鳝片

材料 主料：鳝鱼 做法 1.选中等粗细的鳝鱼从... 详情 >

麻辣鳝片

材料 主料：鳝鱼300克，大蒜片2汤匙，酱油l汤匙，辣豆瓣酱l／2汤匙，青辣椒，红辣椒各2只，花椒粒l茶匙，葱段2汤匙，姜片15小片，用酒1／2汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，生粉2茶... 详情 >

蒜香鳝片

简介 香味浓郁，软滑微甜。 材料 主料：黄鳝大蒜， 辅料：青红尖椒， 调料：葱，姜，老抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，醋，白... 详情 >