材料

蛋饼皮1张，大里肌片1片，西生菜叶2片，豌豆婴适量，青红椒适量，葱1支，沙拉油少许，蜜汁烤肉酱适量，水1大匙，米酒1小匙，白胡椒少许，蜜汁烤肉酱1大匙，酱油1小匙

做法

1.将全部的腌料材料混合拌匀备用。2.大里肌肉片洗净，用肉槌拍松、断筋，直到肉会变大块且薄，放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。3.将烤箱设定于180℃预热10分钟，撕一张铝箔纸，并在纸上抹一层薄薄的奶油，将作法2的腌里肌肉片舖平放在铝箔纸上，先将一面烤至半熟后，涂上一层蜜汁烤肉酱，待肉表面将近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉酱，直到烤干取出备用。4.西生菜叶洗净沥干撕小；豌豆婴洗净沥干；青红椒洗净沥干切丝；葱洗净沥干切斜长片备用。5.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售蛋饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。6.取作法5的饼皮摊平，在饼皮中间偏下方处依序放上作法4的西生菜叶、豌豆婴、作法3的烤肉片、作法4的青红椒丝和葱片后，并将饼皮捲起即可。

Q:这份食谱中需要用到哪些材料？
A:蛋饼皮 1 张、大里肌片 1 片、西生菜叶 2 片、豌豆婴适量、青红椒适量、葱 1 支、沙拉油少许、蜜汁烤肉酱适量、水 1 大匙、米酒 1 小匙、白胡椒少许、酱油 1 小匙。
Q:大里肌肉片如何处理？
A:用肉槌拍松、断筋，直到肉会变大块且薄，放入腌料中拌匀腌约 30 分钟。
Q:烤箱需要预热到多少度？
A:180℃。
Q:烤肉片在烤箱中如何操作？
A:先将一面烤至半熟后，涂上一层蜜汁烤肉酱，待肉表面将近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉酱，直到烤干取出。
Q:西生菜叶等配菜需要怎么处理？
A:西生菜叶洗净沥干撕小；豌豆婴洗净沥干；青红椒洗净沥干切丝；葱洗净沥干切斜长片。
Q:蛋饼皮如何煎制？
A:取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售蛋饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色。
Q:这份美食的制作步骤有哪些？
A:先准备腌料腌制大里肌肉片，然后烤箱预热烤肉片，处理配菜，煎蛋饼皮，最后将各种材料放在饼皮上卷起。
Q:蜜汁烤肉酱在制作中使用了几次？
A:多次，腌制肉片和烤的过程中都有使用。
Q:为什么要在铝箔纸上抹奶油？
A:防止肉片粘连。
Q:这份美食适合什么场合食用？
A:可作为早餐、午餐或晚餐，也适合野餐等场合。