材料

鸡腿1只，鸡胸肉1副，蛋黄1个，油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，面粉1/2小匙

做法

(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。(2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6∼10份)(3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。(4)可多作放入冷冻备用，用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。

Q：制作这个汉堡需要哪些材料？
A：材料有鸡腿1只，鸡胸肉1副，蛋黄1个，油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，面粉1/2小匙。
Q：鸡肉要怎么处理？
A：将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细，然后甩打5分钟成馅。
Q：鸡肉馅需要加入什么？
A：加入盐1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，面粉1/2小匙作为腌料，顺时针方向用力搅匀。
Q：汉堡鸡肉馅怎么煎制？
A：先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。
Q：可以多做一些备用吗？
A：可以多作放入冷冻备用。
Q：备用的汉堡鸡肉馅怎么保存？
A：用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。
Q：制作汉堡鸡肉馅的步骤有几步？
A：有三步，分别是绞肉或剁肉、甩打成馅并加入腌料搅匀、挤成圆形煎制。
Q：鸡肉馅可以分成几份？
A：可依汉堡大小分成6∼10份。
Q：煎制汉堡鸡肉馅需要放多少油？
A：用平底锅放油1大匙。
Q：制作汉堡鸡肉馅需要用到蛋黄吗？
A：需要，用到1个蛋黄。