红豆包
“发面，你还只用发酵粉这一种吗？以前用发酵粉蒸馒头吃起来都带有一种发酵粉的味道，今天发面做红豆包，发面的时候加了三样东西，不仅没有发酵粉的味道，吃起来近散发着麦子的香味。”
主料
红豆1斤面粉1斤辅料
发酵粉5g白糖2勺调料
盐1匙白醋1匙1.准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。
2.把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。
3.边倒水边用筷子搅拌成面絮状。
4.用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
5.红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。
6.撒入白糖，用勺子拌匀。
7.面发好后放案板上揉搓排气。
8.搓成长条。
9.切成大小均匀的剂子。
10.撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮。
11.放入煮熟的红豆。
12.包成包子。
13.再把它翻过来。
14.锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。
15.豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。
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