简介

咸香软烂，入口即化。

材料

主料：五花肉， 辅料：葱，姜， 调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，水淀粉，大料，桂皮

做法

1、烧开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时； 2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可。

Q:这道菜的主要食材是什么？
A:这道菜的主要食材是五花肉。
Q:制作这道菜需要用到哪些辅料？
A:需要用到葱和姜作为辅料。
Q:制作这道菜都需要哪些调料？
A:调料有盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，水淀粉，大料，桂皮。
Q:五花肉需要先进行怎样的处理？
A:烧开水，将五花肉烫2 - 3分钟取出。
Q:炒香调料前要先做什么？
A:坐锅点火倒入油。
Q:炒香调料时都要放入什么？
A:要放入大料、桂皮、葱、姜炒出香味。
Q:炒香调料后还需要加入什么？
A:加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，再倒入适量清水。
Q:放入五花肉后要怎样操作？
A:放入五花肉开锅后转小火炖3 - 4个小时。
Q:炖好的五花肉怎么处理？
A:将炖好的五花肉取出，放在盘中。
Q:最后一步怎么做？
A:锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可。