【步骤图】超详细！毛毛虫面包的做法步骤，白天陪课傍晚撸面粉
# 毛毛虫面包的前期准备
制作毛毛虫面包，准备材料和工具是关键的第一步。
材料方面，首先是面粉。高筋面粉是制作面包的基础，它富含丰富的面筋蛋白，能形成强韧的面筋网络，赋予面包良好的弹性和延展性，用量一般在250克左右。酵母是面包发酵的动力源，它能分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。通常使用干酵母3 - 5克，使用前最好用温水化开，以激活酵母的活性。糖不仅为酵母发酵提供能量，还能增加面包的甜味，用量大概50克。盐能增强面筋的韧性，调节酵母的发酵速度，一般放2 - 3克。牛奶120毫升左右，能为面团提供水分，增加面包的奶香味和柔软度。鸡蛋一个，它富含蛋白质等营养成分，能增加面团的韧性和延展性，同时提升面包的色泽和风味。黄油25克，在面团揉至扩展阶段后加入，能使面包更加柔软、滋润，香气浓郁。
制作工具也不可或缺。烤箱是烘焙的核心工具，使用前需预热到合适温度。烤盘用于放置面包进行烘烤，要提前涂抹食用油防粘。打蛋器用于搅拌材料，打发鸡蛋、混合面团等，使用时注意速度和方向，避免蛋液飞溅。厨师机则更高效，能快速将各种材料搅拌成面团，但要注意控制搅拌时间和速度，防止机器损坏。擀面杖用于擀面皮等操作，使用时要在案板上撒适量面粉防粘，均匀用力擀压。
在使用这些工具时，还有一些注意事项。比如烤箱温度要准确控制，过高会使面包表面烤焦，过低则可能导致面包发酵不足。烤盘涂抹食用油要均匀且适量，过多会影响面包底部的酥脆度。打蛋器使用后要及时清洗，防止蛋液残留滋生细菌。厨师机在搅拌过程中如发现异常声音，应立即停机检查。擀面杖使用后要擦拭干净，避免发霉。
准备好这些材料和工具，并熟悉它们的使用方法和注意事项，就能为制作出美味的毛毛虫面包奠定坚实基础，开启一场美味的烘焙之旅。
# 毛毛虫面包的制作流程
制作毛毛虫面包，首先要将各种材料混合搅拌成面团。准备高筋面粉250克、酵母3克、糖30克、盐2克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、黄油25克。先把牛奶、鸡蛋放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。接着加入高筋面粉、酵母、糖和盐，用厨师机低速搅拌，使材料初步混合。然后转中速搅拌，直到面团变得光滑有弹性，能拉出较厚的膜。此时加入黄油，继续搅拌至面团能拉出薄且不易破裂的手套膜，这表明面团搅拌程度已达标，状态良好。
面团搅拌好后，放入温暖湿润处进行发酵。温度控制在28℃左右，湿度保持在75%左右为宜。发酵时间约1小时，当面团体积膨胀至原来的2倍大，用手指蘸面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷，说明发酵至合适状态。
发酵好的面团取出，放在案板上排气。分割成每个约50克的小面团，滚圆后松弛15分钟。将松弛好的面团搓成长条，长度约20厘米。用擀面杖将长条面团擀成长方形薄片，厚度约0.3厘米。在面片上均匀涂抹一层黄油，撒上适量的细砂糖，从一端向另一端卷起来，捏紧收口，搓成细长条。将长条面团绕成螺旋状，放入烤盘中，进行二次发酵。二次发酵温度同样为28℃，时间30分钟左右，发酵至面团体积再次膨胀。
二次发酵完成后，将烤箱预热至180℃。把烤盘放入烤箱中层，烘烤18 - 20分钟。烘烤过程中要注意观察面包状态，当面包表面呈金黄色，有浓郁的麦香味散发出来，用手轻拍面包，发出“砰砰”的声音，说明面包已烘烤成熟。
出炉后的毛毛虫面包外酥里软，香气扑鼻。按照这样的制作流程，就能轻松做出美味的毛毛虫面包。
《毛毛虫面包的装饰与享用》
当香喷喷的毛毛虫面包从烤箱中出炉，一场美味的装饰之旅便可以开启啦！
首先是涂抹奶油。准备好香甜的奶油，用一把小巧的抹刀，轻轻地将奶油均匀地涂抹在面包表面。从面包的一端开始，缓慢而细致地移动抹刀，让奶油覆盖面包的每一处。注意力度要适中，避免将面包表皮划破。奶油就像是给毛毛虫穿上了一件丝滑的外衣，瞬间让它变得更加诱人。
接着可以撒上糖粉。将糖粉轻轻地洒在奶油表面，就像给它铺上了一层晶莹的雪花。糖粉的细腻质感为面包增添了一份甜蜜的梦幻感。
要是想更丰富些，添加水果也是不错的选择。比如新鲜的草莓切片，沿着面包的长度方向依次摆放，就如同给毛毛虫镶嵌上了一颗颗红宝石；或者放上蓝莓，像深邃的紫宝石点缀其间。摆放水果时要注意美观，尽量让它们排列得整齐有序。
装饰过程中的注意事项也不少。涂抹奶油时，温度很关键，如果奶油太硬，涂抹起来会不顺畅，太软又容易流淌，所以提前将奶油放置到合适的软硬度很重要。撒糖粉时，要在通风较好的地方，避免糖粉四处飞扬。添加水果时，要确保水果新鲜干净，避免影响面包的口感和卫生。
制作完成后，保存毛毛虫面包也有讲究。可以将它放入密封袋中，放在阴凉干燥处。这样能保存1 - 2天。如果想保存更久，可以放进冰箱冷藏，但冷藏后的面包口感会稍微变硬一些。
当品尝毛毛虫面包时，那柔软的面包体在口中缓缓散开，香甜的奶油瞬间充满口腔，糖粉带来的甜蜜冲击以及水果的清新滋味相互交融，让人陶醉不已。它外皮酥脆，内部柔软，每一口都充满了幸福的味道。搭配上一杯香浓的咖啡，咖啡的醇厚与面包的香甜相得益彰，每一口都仿佛是一场味蕾的盛宴；或者来一杯温热的牛奶，牛奶的丝滑与面包的美味完美搭配，给人满满的温暖与满足。无论是早餐时享用，还是下午茶时光，毛毛虫面包都能带来无与伦比的美妙体验。
制作毛毛虫面包，准备材料和工具是关键的第一步。
材料方面，首先是面粉。高筋面粉是制作面包的基础，它富含丰富的面筋蛋白，能形成强韧的面筋网络，赋予面包良好的弹性和延展性，用量一般在250克左右。酵母是面包发酵的动力源，它能分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。通常使用干酵母3 - 5克，使用前最好用温水化开，以激活酵母的活性。糖不仅为酵母发酵提供能量，还能增加面包的甜味，用量大概50克。盐能增强面筋的韧性，调节酵母的发酵速度，一般放2 - 3克。牛奶120毫升左右，能为面团提供水分，增加面包的奶香味和柔软度。鸡蛋一个，它富含蛋白质等营养成分，能增加面团的韧性和延展性，同时提升面包的色泽和风味。黄油25克，在面团揉至扩展阶段后加入，能使面包更加柔软、滋润，香气浓郁。
制作工具也不可或缺。烤箱是烘焙的核心工具，使用前需预热到合适温度。烤盘用于放置面包进行烘烤，要提前涂抹食用油防粘。打蛋器用于搅拌材料，打发鸡蛋、混合面团等，使用时注意速度和方向，避免蛋液飞溅。厨师机则更高效，能快速将各种材料搅拌成面团，但要注意控制搅拌时间和速度，防止机器损坏。擀面杖用于擀面皮等操作，使用时要在案板上撒适量面粉防粘，均匀用力擀压。
在使用这些工具时，还有一些注意事项。比如烤箱温度要准确控制，过高会使面包表面烤焦，过低则可能导致面包发酵不足。烤盘涂抹食用油要均匀且适量，过多会影响面包底部的酥脆度。打蛋器使用后要及时清洗，防止蛋液残留滋生细菌。厨师机在搅拌过程中如发现异常声音，应立即停机检查。擀面杖使用后要擦拭干净，避免发霉。
准备好这些材料和工具，并熟悉它们的使用方法和注意事项，就能为制作出美味的毛毛虫面包奠定坚实基础，开启一场美味的烘焙之旅。
# 毛毛虫面包的制作流程
制作毛毛虫面包，首先要将各种材料混合搅拌成面团。准备高筋面粉250克、酵母3克、糖30克、盐2克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、黄油25克。先把牛奶、鸡蛋放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。接着加入高筋面粉、酵母、糖和盐，用厨师机低速搅拌，使材料初步混合。然后转中速搅拌，直到面团变得光滑有弹性，能拉出较厚的膜。此时加入黄油，继续搅拌至面团能拉出薄且不易破裂的手套膜，这表明面团搅拌程度已达标，状态良好。
面团搅拌好后，放入温暖湿润处进行发酵。温度控制在28℃左右，湿度保持在75%左右为宜。发酵时间约1小时，当面团体积膨胀至原来的2倍大，用手指蘸面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷，说明发酵至合适状态。
发酵好的面团取出，放在案板上排气。分割成每个约50克的小面团，滚圆后松弛15分钟。将松弛好的面团搓成长条，长度约20厘米。用擀面杖将长条面团擀成长方形薄片，厚度约0.3厘米。在面片上均匀涂抹一层黄油，撒上适量的细砂糖，从一端向另一端卷起来，捏紧收口，搓成细长条。将长条面团绕成螺旋状，放入烤盘中，进行二次发酵。二次发酵温度同样为28℃，时间30分钟左右，发酵至面团体积再次膨胀。
二次发酵完成后，将烤箱预热至180℃。把烤盘放入烤箱中层，烘烤18 - 20分钟。烘烤过程中要注意观察面包状态，当面包表面呈金黄色，有浓郁的麦香味散发出来，用手轻拍面包，发出“砰砰”的声音，说明面包已烘烤成熟。
出炉后的毛毛虫面包外酥里软，香气扑鼻。按照这样的制作流程，就能轻松做出美味的毛毛虫面包。
《毛毛虫面包的装饰与享用》
当香喷喷的毛毛虫面包从烤箱中出炉，一场美味的装饰之旅便可以开启啦！
首先是涂抹奶油。准备好香甜的奶油，用一把小巧的抹刀，轻轻地将奶油均匀地涂抹在面包表面。从面包的一端开始，缓慢而细致地移动抹刀，让奶油覆盖面包的每一处。注意力度要适中，避免将面包表皮划破。奶油就像是给毛毛虫穿上了一件丝滑的外衣，瞬间让它变得更加诱人。
接着可以撒上糖粉。将糖粉轻轻地洒在奶油表面，就像给它铺上了一层晶莹的雪花。糖粉的细腻质感为面包增添了一份甜蜜的梦幻感。
要是想更丰富些，添加水果也是不错的选择。比如新鲜的草莓切片，沿着面包的长度方向依次摆放，就如同给毛毛虫镶嵌上了一颗颗红宝石；或者放上蓝莓，像深邃的紫宝石点缀其间。摆放水果时要注意美观，尽量让它们排列得整齐有序。
装饰过程中的注意事项也不少。涂抹奶油时，温度很关键，如果奶油太硬，涂抹起来会不顺畅，太软又容易流淌，所以提前将奶油放置到合适的软硬度很重要。撒糖粉时，要在通风较好的地方，避免糖粉四处飞扬。添加水果时，要确保水果新鲜干净，避免影响面包的口感和卫生。
制作完成后，保存毛毛虫面包也有讲究。可以将它放入密封袋中，放在阴凉干燥处。这样能保存1 - 2天。如果想保存更久，可以放进冰箱冷藏，但冷藏后的面包口感会稍微变硬一些。
当品尝毛毛虫面包时，那柔软的面包体在口中缓缓散开，香甜的奶油瞬间充满口腔，糖粉带来的甜蜜冲击以及水果的清新滋味相互交融，让人陶醉不已。它外皮酥脆，内部柔软，每一口都充满了幸福的味道。搭配上一杯香浓的咖啡，咖啡的醇厚与面包的香甜相得益彰，每一口都仿佛是一场味蕾的盛宴；或者来一杯温热的牛奶，牛奶的丝滑与面包的美味完美搭配，给人满满的温暖与满足。无论是早餐时享用，还是下午茶时光，毛毛虫面包都能带来无与伦比的美妙体验。
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