材料

低筋面粉(中筋也可以)290克，奶粉30克，黄油240克(室温软化不要加热成液态)，糖粉80克，细砂糖60克，盐1/2小匙，鸡蛋70克(1个)，牛奶30克，绿茶粉（或可可粉/香橙粉）适量（或根据你的喜好随意添加），芝麻（或果仁碎）适量

做法

1）将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。 2）分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3）面粉+奶粉过筛后，一点点分次加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 4）烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。(此时：烤箱预热180度) 5）180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

Q:制作饼干可以只用中筋面粉吗？
A:可以，低筋面粉中筋面粉都可以，中筋面粉也能用于制作这款饼干。
Q:黄油为什么不能加热成液态？
A:文档未明确说明不能加热成液态的具体原因，但室温软化的黄油能在后续打发过程中呈现合适的状态，利于制作饼干。
Q:加入细砂糖、糖粉和盐后要打到什么程度？
A:要继续打至糖溶解。
Q:蛋液和奶是一次性加入吗？
A:不是，要分次加入蛋液和奶，并用电动打蛋器搅拌均匀。
Q:面粉和奶粉加入后为什么不能划圈搅拌？
A:文档未详细说明不能划圈搅拌的原因，但像切菜一样切入能让面粉与其他材料更好混合，可能避免面团起筋影响饼干口感。
Q:烤盘为什么要事先铺上烤盘纸？
A:铺上烤盘纸可以防止饼干在烤制过程中粘在烤盘上，便于后续取出饼干。
Q:饼干坯子在烤盘上摆放有什么要求？
A:将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
Q:烤箱温度和烤制时间是怎样的？
A:烤箱预热 180 度，180 度放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要 15 分钟。
Q:烤制过程中有什么需要注意的？
A:最后几分钟要多看几次，免得饼干糊了。
Q:烤完后的饼干要怎么处理？
A:烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。