材料

杏鲍菇100公克，香菇100公克，鸿禧菇100公克，珊瑚菇100公克，金针菇50公克，小黄瓜1/3条，红甜椒1/8颗，蚝油1大匙，水少许

做法

1.小黄瓜、红甜椒洗净切细丝，备用。2.杏鲍菇、香菇洗净，切片备用。3.鸿禧菇、珊瑚菇、金针菇洗净，再与作法1的材料一起放入烤盘内，加入少许水，盖上烤盘盖，用230℃旋风功能，烤约10分钟后取出。4.趁热将作法3的菇类加入蚝油拌匀，再加入作法1的小黄瓜丝、红甜椒丝拌匀配色即可。

Q:这道菜需要用到哪些菇类？
A:需要杏鲍菇100公克、香菇100公克、鸿禧菇100公克、珊瑚菇100公克、金针菇50公克。
Q:小黄瓜和红甜椒需要怎么处理？
A:小黄瓜、红甜椒洗净切细丝，备用。
Q:杏鲍菇和香菇要怎么做？
A:杏鲍菇、香菇洗净，切片备用。
Q:烤菇类的时候需要注意什么？
A:鸿禧菇、珊瑚菇、金针菇洗净，与切好丝的小黄瓜、红甜椒一起放入烤盘内，加入少许水，盖上烤盘盖，用230℃旋风功能，烤约10分钟后取出。
Q:烤好后还需要做什么？
A:趁热将烤好的菇类加入蚝油拌匀，再加入小黄瓜丝、红甜椒丝拌匀配色即可。
Q:如果没有蚝油可以用什么代替？
A:文档中未提及替代物，可根据个人烹饪经验选择类似提鲜调料尝试。
Q:可以用其他蔬菜代替小黄瓜和红甜椒吗？
A:文档中没有相关说明，理论上一些颜色鲜艳且口感清爽的蔬菜可以尝试代替，以达到配色和丰富口感的目的。
Q:菇类可以提前处理好吗？
A:文档未提及，一般来说洗净切好备用是可以的，但可能需要注意保存防止变质。
Q:烤箱没有旋风功能怎么办？
A:文档未提及，可尝试用普通烘烤功能，适当调整时间和温度，但效果可能有差异。
Q:这些材料大概能做出几人份的菜？
A:文档中没有说明，这些材料的量大致可供2 - 3人食用，具体可根据个人食量调整 。