材料

奶油30g，洋葱碎60g，姜碎10g，蒜头碎10g，红辣椒碎10g，月桂叶1片，绞肉200g，蕃茄碎1个，青毛豆仁60g，小茴香2小匙，低筋面粉1大匙，米酒20c.c，牛高汤500c.c，辣椒粉1/4茶匙，姜黄粉1茶匙，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量

做法

1.热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1-2分钟至香味跑出后，加入绞肉、蕃茄碎、青毛豆仁炒煮约5分钟。2.在作法1材料中加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉拌炒约5分钟，加入米酒、牛高汤转小火至滚开。3.在作法2材料中加入黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约13分钟即可。

Q:制作这道菜需要用到哪些香料？
A:需要用到辣椒粉1/4茶匙、姜黄粉1茶匙、印度咖哩粉2大匙、小茴香2小匙、黑胡椒粗粉适量。
Q:第一步炒香材料需要多长时间？
A:用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1 - 2分钟，之后加入绞肉、蕃茄碎、青毛豆仁炒煮约5分钟。
Q:低筋面粉在什么时候加入？
A:在作法1材料（即炒香并加入绞肉等食材炒煮后的材料）中，加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香后，再加入低筋面粉拌炒约5分钟。
Q:这道菜需要用到多少牛高汤？
A:需要牛高汤500c.c。
Q:加入米酒和牛高汤后要怎么做？
A:加入米酒、牛高汤后转小火至滚开。
Q:制作这道菜用到了哪些葱姜蒜类食材？
A:用到了洋葱碎60g、姜碎10g、蒜头碎10g。
Q:红辣椒碎的用量是多少？
A:红辣椒碎10g。
Q:月桂叶在什么时候使用？
A:在热锅后，以中小火用奶油炒香食材时，一开始就加入月桂叶一起炒，时间约1 - 2分钟。
Q:最后调味需要用到哪些调料？
A:最后加入黑胡椒粗粉、糖、盐调味。
Q:青毛豆仁在什么时候加入？
A:在炒香洋葱碎等食材约1 - 2分钟后，加入绞肉时一起加入青毛豆仁，然后炒煮约5分钟 。