“虽然已到春天，下点雨天还是挺冷的，买了块牛腩，家里刚好还有一个白萝卜，那就做个萝卜西红柿炖牛腩。牛腩萝卜和西红柿的结合，牛腩软烂入味，萝卜也吸收了肉香，吃起来既暖和又解馋。”

主料

牛腩 500g 白萝卜 1个 西红柿 1个

辅料

大葱 1/4个 生姜 1块

调料

八角 2个 香叶 2片 红干椒 4个 花椒粒 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 1勺 鸡精 半勺 花生油 适量

1.准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。

2.准备所有食材，牛腩切成大一点的块，生姜和大葱切成片。

3.萝卜和西红柿洗干净，萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。

4.凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水，水开后去掉浮沫，中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。

5.锅中烧油，油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。

6.加蚝油。

7.翻炒至牛肉变色。

8.将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。

9.一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。

10.将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟，里面加少许盐和鸡精大火收汁。

11.关火。

12.成品图。