纽约芝士蛋糕
材料
蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，消化饼饼90克，奶油45克
做法
1.饼干放入袋子压碎.拌入溶化的奶油.铺入模底压平.2.芝士隔水加热至无颗粒. 再加入牛奶。3.分次加入蛋黄拌匀.4.加入酸牛奶拌匀.5.筛入低粉拌匀.6.蛋白加糖打至中性发泡.分几次加入芝士糊中拌匀.7.倒入模中.隔水烘烤.180度20分钟上色.再转150度40分钟.
材料
蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，消化饼饼90克，奶油45克
做法
1.饼干放入袋子压碎.拌入溶化的奶油.铺入模底压平.2.芝士隔水加热至无颗粒. 再加入牛奶。3.分次加入蛋黄拌匀.4.加入酸牛奶拌匀.5.筛入低粉拌匀.6.蛋白加糖打至中性发泡.分几次加入芝士糊中拌匀.7.倒入模中.隔水烘烤.180度20分钟上色.再转150度40分钟.