主料

猪大肠 两斤

辅料

酸菜 三棵

调料

姜 适量 米酒 适量 猪油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量

1.新鲜的猪大肠。

2.腌的酸菜。

3.洗干净放适量水焯水，米酒，10g姜去腥。

4.酸菜切好挤干水分。

5.焯水后的猪大肠洗干净切片。

6.放少量猪油煸炒猪大肠。

7.炒成这样卷中带微黄。

8.盛出备用。

9.锅不放油把蒜菜炒干水分。

10.炒干水分放剩下的10g姜，倒入炒好的猪大肠。

11.放适量水。

12.放酱油蚝油盐调味，大火煮开转中小火焖8分钟。

13.成品图。