古早味鸡块
材料
鸡腿2只，脆浆粉少许，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许
做法
1.)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)将低筋面粉、蛋和水调合成面煳，裹在作法1的鸡腿上。
3.)将作法2的鸡腿拍上少许脆浆粉，准备下锅油炸。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：需要准备鸡腿2只、脆浆粉少许、蛋1颗、低筋面粉1大匙、水少许。
Q：鸡腿需要怎么处理？
A：将鸡腿洗净，用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
Q：面煳是如何调制的？
A：将低筋面粉、蛋和水调合成面煳。
Q：鸡腿裹完面煳后还要做什么？
A：将裹完面煳的鸡腿拍上少许脆浆粉，准备下锅油炸。
Q：用什么锅来炸鸡腿？
A：取一中华锅。
Q：锅中需要倒入多少油？
A：倒入约1/2锅的油量。
Q：油用什么火加热？
A：以中火烧热。
Q：鸡腿放入锅中后先怎么炸？
A：放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟。
Q：小火炸完后怎么做？
A：再转回中火炸约1分钟即可。
Q：这道菜总共需要炸多长时间？
A：小火炸约4分钟，中火炸约1分钟，总共炸5分钟。