材料

里肌肉大排骨2片，洋葱末10公克，奶油20公克，米酒1大匙，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.将排骨洗干净后擦干水份，放入盘中，备用。2.把作法1的排骨两面均匀地抹上盐及胡椒粉，腌约10分钟。3.起一热锅，于锅中放入奶油后，待奶油融化后，放入洋葱末炒香。4.再把作法2的排骨放入作法3中，煎约3分钟至上色。5.将米酒倒入作法4后，再翻面稍煎一下即可。

Q:制作这道菜需要准备多少克洋葱末？
A:需要准备10公克洋葱末。
Q:排骨在煎之前要做什么处理？
A:先将排骨洗干净后擦干水份，放入盘中，然后两面均匀地抹上盐及胡椒粉，腌约10分钟。
Q:煎排骨前在热锅中放入什么？
A:在热锅中放入奶油，待奶油融化后，放入洋葱末炒香。
Q:排骨需要煎多长时间？
A:放入锅中煎约3分钟至上色，倒入米酒翻面后再稍煎一下即可。
Q:制作这道菜需要用到哪些调味料？
A:需要用到米酒、盐、胡椒粉，还需要用到奶油用于烹饪。
Q:奶油在什么时候放入锅中？
A:起一热锅后，在锅中放入奶油。
Q:洋葱末放入锅中后要怎么做？
A:放入锅中后要炒香。
Q:排骨煎上色后还需要做什么？
A:将米酒倒入锅中，然后翻面稍煎一下。
Q:腌制排骨需要多长时间？
A:腌制排骨需要约10分钟。
Q:这道菜总共需要几步完成？
A:这道菜总共需要5步完成。