材料

A.鸡翅3只，低筋面粉适量，肉豆50公克，B.蕃茄1个，洋葱碎40公克，香叶2片，蒜碎25公克，A.盐适量，蕃茄酱2大匙，细砂糖适量，胡椒粉适量，水500㏄，B.红椒粉少许

做法

1.鸡翅洗净，放入大碗中，加入盐及低筋面粉拌匀，放入约180℃的热油中，以中火炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。2.番茄洗净，放入滚水中略烫至表皮破裂，捞起去皮切碎。3.锅中放入材料B及调味料A以中火煮约10分钟，再加入作法1炸好的鸡翅及红椒粉、肉豆续煮3分钟即可。

Q:这份美食制作需要用到哪些材料？
A:材料有鸡翅3只、低筋面粉适量、肉豆50公克、蕃茄1个、洋葱碎40公克、香叶2片、蒜碎25公克、盐适量、蕃茄酱2大匙、细砂糖适量、胡椒粉适量、水500㏄、红椒粉少许 。
Q:鸡翅在烹饪前需要做什么处理？
A:鸡翅洗净，放入大碗中，加入盐及低筋面粉拌匀，放入约180℃的热油中，以中火炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。
Q:番茄要怎么处理？
A:番茄洗净，放入滚水中略烫至表皮破裂，捞起去皮切碎。
Q:烹饪过程中材料B和调味料A要怎么操作？
A:锅中放入材料B及调味料A以中火煮约10分钟。
Q:最后一步怎么做？
A:加入作法1炸好的鸡翅及红椒粉、肉豆续煮3分钟即可。
Q:炸鸡翅时油温是多少？
A:约180℃。
Q:炸鸡翅用什么火？
A:中火。
Q:肉豆的用量是多少？
A:50公克。
Q:洋葱碎的用量是多少？
A:40公克。
Q:蒜碎的用量是多少？
A:25公克。