材料

红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙

做法

1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。 2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。 3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。 4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。 5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。

Q:制作荷叶蒸饭需要哪些材料？
A:需要红萝卜 60 公克，洋葱 30 公克，培根 50 公克，蛋 1 个，白饭 200 公克，荷叶 1 张，油 25㏄，盐 1/6 茶匙，鸡粉 1/6 茶匙。
Q:红萝卜和洋葱要切成什么形状？
A:红萝卜、洋葱洗净后切成丝状。
Q:培根要切成什么样子？
A:培根切成片状。
Q:炒鸡蛋要炒到什么程度？
A:炒至五分熟。
Q:加入材料后要持续用什么火候炒米饭？
A:持续以中火炒至米饭干松有香味溢出。
Q:荷叶要怎么处理？
A:荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上铺平。
Q:炒饭如何放入荷叶中？
A:将炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里。
Q:荷叶饭放在蒸锅中用什么火候蒸？
A:以中火蒸。
Q:蒸荷叶饭要蒸多久？
A:锅中的水沸腾后，再续蒸约 15 分钟。
Q:蒸好的荷叶蒸饭如何食用？
A:以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。