挤花蛋糕大家听说过没有？这是一种什么样的蛋糕呢？听起来很有意思，看起来很好吃的样子，好像吃一口，尝尝味道如何，想吃吗？那就亲手做一份吧。

食材或调味料

低筋面粉115g、糖20g、蛋黄6颗、奶油45g、牛奶60g、

分隔线以下蛋白打发

蛋白6颗、糖70g、柠檬汁20cc、植物鲜奶油半罐、色膏适量、水果罐头、

挤花蛋糕制作方法：

这个量可以做成2个6寸戚风蛋糕，可以用圆模烤，烤完再切片，或是平盘去烤，

烤好的蛋糕切片，抹上打发鲜奶油（可以用动物鲜奶油，比较健康，但无法长时间保持挤花的完整）撒上水果粒，再抹上打发鲜奶油

盖上蛋糕体后，表面再抹上鲜奶油

使用花嘴随意挤出自己喜欢的形状！（调色部份，简单的做法是用色膏，色素）

切片后就可以美味享用啰～

Q:挤花蛋糕是一种什么类型的蛋糕？
A:挤花蛋糕是一种可以用花嘴挤出各种形状装饰的蛋糕。
Q:制作挤花蛋糕需要哪些食材？
A:食材有低筋面粉 115g、糖 20g（用于蛋黄部分）、蛋黄 6 颗、奶油 45g、牛奶 60g、蛋白 6 颗、糖 70g（用于蛋白打发）、柠檬汁 20cc、植物鲜奶油半罐、色膏适量、水果罐头。
Q:为什么要用植物鲜奶油而不是动物鲜奶油？
A:可以用动物鲜奶油，比较健康，但无法长时间保持挤花的完整，而植物鲜奶油能保持挤花形状更久。
Q:挤花蛋糕的制作量是多少？
A:这个量可以做成 2 个 6 寸戚风蛋糕。
Q:蛋糕可以用什么模具烤？
A:可以用圆模烤，烤完再切片，或是平盘去烤。
Q:制作过程中如何处理水果？
A:烤好的蛋糕切片，抹上打发鲜奶油，撒上水果粒，再抹上打发鲜奶油。
Q:制作挤花蛋糕有哪些步骤？
A:Step1 烤好蛋糕切片，抹鲜奶油撒水果粒再抹鲜奶油；Step2 盖上蛋糕体后表面再抹鲜奶油；Step3 使用花嘴挤出喜欢的形状并可调色；Step4 切片后享用。
Q:调色可以用什么？
A:调色部分简单的做法是用色膏或色素。
Q:挤花蛋糕看起来很好吃，真的好吃吗？
A:不同人对口味的感受不同，但一般来说挤花蛋糕口感丰富，既有蛋糕的松软又有鲜奶油的香甜和水果的清爽，很多人觉得好吃。
Q:制作挤花蛋糕难吗？
A:只要按照步骤操作，并不太难。