简介

制作时间5分钟香甜罗勒叶制成的青酱，口感清爽，香气浓烈，与豆腐一起搭配制成轻食料理，非常爽口而不腻，此外记得青酱调好后不要再一直加热，以免油水分离。

材料

蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙

做法

1.蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。3.先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。

Q：制作这份轻食料理需要多长时间？
A：制作时间为5分钟。
Q：青酱是用什么制成的？
A：香甜罗勒叶制成的。
Q：青酱有什么特点？
A：口感清爽，香气浓烈。
Q：青酱与什么搭配制成轻食料理？
A：与豆腐一起搭配。
Q：青酱调好后需要注意什么？
A：调好后不要再一直加热，以免油水分离。
Q：制作这份料理需要哪些材料？
A：蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙。
Q：蕃茄要怎么处理？
A：蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。
Q：烤盘中要放入哪些食材？
A：作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片。
Q：烤箱要预热到多少度？
A：150℃。
Q：烤多久？
A：烤约1分钟至金黄色即取出。
Q：最后如何摆盘？
A：先把调味料B拌匀放入盘中，再放入烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。