简介

很多人想吃熏制的食品，因为它有一种特殊的香味，吃起来又有嚼劲，但也许在家没有条件，又或许怕麻烦，在这里我有一个能巧做熏鸡翅的方法，不光时间短，而且由于不用直接接触火所以很健康

材料

鸡翅（鸡腿或鸡爪都可以），茶叶，糖(最好是红糖），料酒，大料，茴香，胡椒粉，孜然粉，盐

做法

1、将鸡翅洗净后加入料酒、大料、茴香、胡椒粉、孜然粉、盐腌制5个小时（提前一个晚上最好） 2、将腌好的鸡翅蒸熟，晾凉。 3、锅中擦干水分，在锅底垫3层纸巾，然后放上茶叶和糖，在搁上蒸屉，放上鸡翅，盖上锅盖。 4、开大火，约30秒后会看到大量的烟冒出来，转小火，约几分钟后关火熏制，等烟散后即可出锅。

小诀窍

1、因为熏的时间短，所以腌制入味很重要，否则会没味。 2、看到锅缝边有烟冒出来时，可以用一块毛巾盖起来。 3、如果有喜欢吃辣的，也可以在腌的时候放辣椒。 4、不用担心锅底会焦或者糊，有纸巾锅底完好如新。