竹笋烧咸肉
材料
主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克 调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克
做法
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净； 2.竹笋洗净，切块； 3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥； 4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
材料
主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克 调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克
做法
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净； 2.竹笋洗净，切块； 3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥； 4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。